Seweryn Dominsky
Вкусно печени пилета с балсамов оцет: Вкусен пир за тяло и душа
Представете си ястие, което е не само богато на история, но и предизвиква експлозия от вкусове на масата ви. Произхождащо от блаженото италианско село, печеното пилешко с балсамов оцет предлага хармонична комбинация от нежно пилешко месо, напоено с дръзкия вкус на балсамов оцет и деликатната сладост на меда. Това прекрасно ястие е идеално за уютна семейна вечеря или елегантна среща с приятели, където самата аромата ще привлече всички към масата. Представете си сочни парчета пилешко, обвити в блестяща глазура от балсамова редукция, допълнени от ароматни подправки и сочни черешови домати. Това е рецепта, която обещава да превърне всяко хранене в незабравимо събитие.
Съставки:
- 4 филийки пилешки гърди без кост и кожа
- 1/2 чаша балсамов оцет
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици мед
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка сушен мащерка
- 1 чаена лъжичка сушен розмарин
- Сол и пипер на вкус
- 1 чаша черешови домати, разполовени
- Свежи листа босилек за гарниране
Инструкции:
- Загрейте фурната до 400°F (200°C). Това ще гарантира, че пилето започва да се готви веднага и ще помогне да се запечатат всички тези вкусни сокове.
- Мариновайте пилето: В голяма купа за смесване комбинирайте балсамовия оцет, зехтина, меда, накълцания чесън, мащерката, розмарина, солта и пипера. Добавете пилешките гърди в купата и се уверете, че са добре покрити с маринатата. Покрийте купата и я оставете да се маринира поне 20 минути. За максимален вкус, помислете за мариноване през нощта в хладилника.
- Подгответе тавата за печене: Поставете маринованите пилешки гърди в тава за печене, покрита с хартия за печене или леко намаслена, за да се предотврати залепването.
- Добавете доматите: Разпределете разполовените черешови домати около пилето, позволявайки соковете от доматите да се смесват с готвещото се пилешко месо.
- Печете пилето: Поставете тавата в предварително загрята фурна и печете 25-30 минути, или докато пилето е напълно готово (вътрешната температура трябва да достига 165°F или 74°C).
- Пригответе балсамовата глазура: Докато пилето се пече, излейте оставащата марината в малка тенджера. Оставете да заври на слаб огън и я оставете да се редуцира, докато се сгъсти леко в глазура.
- Глазирайте и завършете: След като пилето е готово, извадете го от фурната и полейте балсамовата глазура отгоре. Върнете ястие в фурната за допълнителни 5 минути, позволявайки на глазурата да карамелизира.
- Сервирайте: Гарнирайте с свежи листа босилек преди сервиране. Това добавя нотка цвят и свеж аромат, който красиво свързва ястието.
Съвети за готвене:
- За допълнителен вкус, добавете малко от узрял балсамов оцет непосредствено преди сервиране.
- Ако предпочитате малко пикантно, помислете за добавяне на щипка счукани червени люспички към маринатата.
Предложения за сервиране:
- Съчетайте печеното пилешко с балсамов оцет с гарнитура от кремообразно картофено пюре или освежаваща салата от краставици и рукола за баланс на богатството на ястието.
- Хрупкаво, охладено бяло вино, като Пино Гриджо или Шардоне, красиво допълва вкусовете.
Тази рецепта улавя същността на просто, но елегантно италианско ястие, перфектно за всякакъв случай и със сигурност ще впечатли вашите гости с баланса на вкусовете и ароматите. Насладете се на кулинарното пътуване, докато балсамовата инфузия трансформира скромното пилешко в гурме наслада.
