Seweryn Dominsky
Iedomājieties Taizemes ielas, kas pulsē ar cepamo wok’iem, aromātiskām garšvielām un krāsainām dārzeņu krāsām. Pad Krapow Kyckling, garda taizemiešu cepšanas ēdiens, ienest šos krāsainos kulinārijas ainavas tieši jūsu virtuvē. Šis ēdiens, kas bieži tiek uzskatīts par pamata daļu Taizemes ielu ēdienu kultūrā, ir vilinoša intensīvu garšu un pievilcīgu aromātu apvienojums. Tas atspoguļo asās čili garšas, sīpoli aromātiskās notis un svēto baziliku, apvienojot tos ap sulīgām vistas gaļas gabaliņām. Ne tikai šis ēdiens ir garšu uzplūdi, bet tas arī ir salīdzinoši viegli pagatavojams, padarot to par ideālu izvēli ātrai vakariņu pagatavošanai nedēļas vakarā, kas piepildīta ar zemu tauku saturu un garšīgu garšaugu priekšrocībām. Ar aptuveni 300 kalorijām uz porciju, tas lieliski iederas līdzsvarotā diētā.
Kad runa ir par notikumiem, Pad Krapow Kyckling spīd spontānos sanāksmēs vai kā mierinošs solo ēdiens mājīgā vakarā. Tās daudzveidība visskaidrāk sader ar rīsiem vai nūdelēm, pielāgojoties jūsu vēlmēm.
Sastāvdaļas:
– 500g vistas krūtiņas, plānām šķēlītēm
– 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
– 5 daiviņas ķiploku, smalki sakapātas
– 2-3 taizemiešu putna acs čili pipari, smalki sasmalcināti (pēc garšas)
– 1 paprika, sagriezta
– 1 sīpols, sagriezts
– 2 tasītes svaigu bazilika lapu (vēlams svētais baziliks)
– 2 ēdamkarotes sojas mērces
– 1 ēdamkarote austeru mērces
– 1 ēdamkarote zivju mērces
– 1 tējkarote cukura
– 1/2 tējkarotes baltā pipara
– Vārīti jasmīna rīsi, pasniegšanai
– Cepti olas, pēc izvēles, pasniegšanai
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet sastāvdaļas:
Sāciet ar visu sastāvdaļu savākšanu. Ir svarīgi, lai viss būtu gatavs, jo šis ēdiens tiek gatavots ātri. Sagrieziet vistas krūtiņu plānās un vienmērīgās svītrās, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
2. Uzkarsējiet eļļu:
Uzkarsējiet dārzeņu eļļu lielā wok’ā vai cepšanas pannā vidēji augstā siltumā līdz tā sāk spīdēt. Atslēga pie perfektas cepšanas ir karsta panna, tāpēc nesteidzieties ar šo procesu.
3. Apcepiet čili un ķiplokus:
Pievienojiet smalki sakapātos ķiplokus un sasmalcinātos čili piparus karstajā eļļā. Cepiet apmēram 30 sekundes, kamēr parādās aromāts, pārliecinoties, ka ķiploki nepārvārās, lai iegūtu labāko aromātu.
4. Pavāriet vistas gaļu:
Palieliniet siltumu un pievienojiet sagrieztās vistas pie pannas. Cepiet, līdz vistas gaļa kļūst caurspīdīga un sāk attīstīt zeltainu nokrāsu, apmēram 3-5 minūtes.
5. Pievienojiet dārzeņus:
Iesmist sagriezto sīpolu un papriku, cepot vēl 2-3 minūtes, līdz tie nedaudz mīkstinās, taču saglabā savu spožo krāsu un kraukšķīgumu.
6. Izveidojiet mērci:
Mazā bļodā samaisiet sojas mērci, austeru mērci, zivju mērci, cukuru un balto piparu. Ielejiet šo maisījumu pāri vistai un dārzeņiem, visus sastāvdaļas apvienojot, lai tos vienmērīgi pārklātu.
7. Iekļaujiet baziliku:
Visbeidzot, ielieciet svaigas bazilika lapas. Iesmist karstajā maisījumā, līdz tās tikai saritinās, izdalot savus aromātiskos eļļas ēdienā.
8. Pasniedziet:
Pasniedziet Pad Krapow Kyckling nekavējoties uz tvaicētu jasmīna rīsu gultas. Autentiskai pievienošanai, virsū lieciet kraukšķīgu ceptu olu, ļaujot dzeltenumam sajaukties ar pikanto, sāļo mērci.
Gatavošanas padomi:
– Pielāgojiet pikantumu: Lai iegūtu maigāku ēdienu, samaziniet čili skaitu vai noņemiet to sēklas. Savukārt, ja jums patīk karstums, droši pievienojiet vēl čili vai pat papildu čili pastu.
– Aizstājiet baziliku: Lai gan svētais baziliks nodrošina autentisku garšu, regulārais baziliks var kalpot kā aizvietotājs, ja tas nav pieejams – taču gala garša nedaudz atšķirsies.
Pasniegšanas ieteikumi:
Uzlabojiet savu ēdienu ar svaigu gurķu šķēlītēm, lai atvēsinātu garšu, un vieglu, kraukšķīgu Taizemes lageru vai atdzisušu sauvignon blanc vīna glāzi, lai līdzsvarotu spēcīgās garšas. Šīs ēdiena harmoniskā garšu un garšaugu sajaukšana atstās jūs un jūsu viesus izsalkušus pēc vēl kā pie galda. Izbaudiet kulinārijas ceļojumu!
Atklājiet Pad Krapow Kyckling noslēpumus: Garšīgs taizemiešu prieks
Uzturvērtības fakti:
Pad Krapow Kyckling ir ne tikai garšīgs sprādziens – tas ir vesels izvēle, ar aptuveni 300 kalorijām uz porciju. Tas ir bagāts ar lieso olbaltumvielu no vistas un piesātināts ar vitamīniem un antioksidantiem no dārzeņiem un garšvielām. Svēto baziliku izmantošana ne tikai piešķir garšu, bet arī piedāvā veselības ieguvumus, piemēram, pretiekaisuma īpašības.
Sastāvdaļu aizvietotāji:
– Vistas alternatīva: Tiem, kas vēlas mainīt ieradumus vai pielāgoties konkrētām diētām, tofu vai garneles ir izcili aizvietotāji vistas gaļai, saglabājot ēdiena sāļo būtību.
– Sojas mērce: Ja jums ir bažas par sojas mērci alerģijas dēļ, var izmantot tamari vai kokosriekstu aminos kā bezglutēna alternatīvas.
Priekšrocības un trūkumi:
– Priekšrocības: Ātri pagatavojams, daudzveidīgs sastāvdaļās un pilnīgs uztura ēdiens.
– Trūkumi: Dažiem var būt pārāk pikants, taču to var viegli pielāgot.
Uzglabāšanas padomi:
– Uzglabājiet pārpalikumus hermētiskā traukā ledusskapī līdz trim dienām. Sildiet uzmanīgi pannā zemā siltumā, lai atsvaidzinātu garšas, nepārvārot vistu.
Biežās kļūdas:
– Panna pārpildīta: Lai sasniegtu labāku garšu un tekstūru, nesasmalciniet pannu, jo tas vārīs, nevis cepīs sastāvdaļas.
– Pārvārīt baziliku: Pievienojiet baziliku tikai beigās, lai novērstu tā aromātisko kvalitāšu zudumu.
Sezonālie ieteikumi:
– Eksperimentējiet ar sezonas dārzeņiem, piemēram, cukini vai sparģeļiem, kad tie ir pieejami, pievienojot pagriezienu klasiskajai receptei, saglabājot to svaigu un aizraujošu.
Tendences:
– Pad Krapow Kyckling gūst popularitāti visā pasaulē kā daļa no tendences baudīt autentiskus ielu ēdienus mājās ar vietēji pieejamām sastāvdaļām.
Lai iegūtu vairāk ieskatu autentiskajās taizemiešu receptēs un kulinārijas padomus, apmeklējiet Taizemes tūrisma mājaslapu. Izbaudiet autentiskās Taizemes garšas tieši no savas virtuvē un baudiet burvīgo daudzveidīgo ēdienu, kas ir Pad Krapow Kyckling!
