Joe Roshkovsky
حساء العدس والجزر الريفي مع توازن جوز الهند الكريمي
يعد حساء العدس والجزر الريفي مع توازن جوز الهند الكريمي طبقًا دافئًا ومغذٍ يجمع بين نكهات العدس الأرضية وحلاوة الجزر الطبيعية. هذا الحساء المغذي والمُريح معزز بعبق جوز الهند، مما يجعله وجبة مثالية لأي يوم من السنة.
المكونات:
- 1 كوب من العدس الجاف (أخضر أو بني)، مُشطف
- 2 حبة جزر متوسطة، مقطعة
- 1 بصلة متوسطة، مقطعة
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- علبة (14 أونصة) من حليب جوز الهند
- 4 أكواب من مرقة الخضار
- ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
Coconut Lentil Soup
التعليمات:
- في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع واطهيه حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الثوم، الكمون المطحون، والكزبرة المطحونة. اطهي المزيج لمدة أخرى دقيقة حتى ينضج.
- أضيفي الجزر والعدس المقطعين إلى الوعاء. قلبي المكونات لتتغلف بالتوابل والبصل.
- اسكبي مرقة الخضار واتركي المزيج يغلي. بمجرد الغليان، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى وغطي الوعاء. دعيه يطهى لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج العدس والجزر.
- بعد طهو العدس والجزر، أضيفي حليب جوز الهند إلى الوعاء وامزجي جيدًا. ضبطي التوابل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- اتركي الحساء يغلي لمدة 5 دقائق إضافية لدمج النكهات معًا.
- إذا كان الأمر مرغوبًا، استخدمي خلاط الغمر لخلط الحساء قليلًا، مما يمنحه قوامًا أكثر كريمية مع الاحتفاظ ببعض القوام.
- قدمي الحساء ساخنًا، وزيّنيه بالكزبرة الطازجة إذا رغبت.
استمتعي بحساء العدس والجزر الريفي مع توازن جوز الهند الكريمي!
