مرقة الدجاج تكس ميكس مع الأرز البري ولمسة من لذة الأفوكادو

مرقة الدجاج المكسيكية تكس-ميكس مع أرز بري ولمسة من الأفوكادو اللذيذ

هذه الوصفة اللذيذة لمرقة الدجاج المكسيكية تجمع بين نكهات المطبخ المكسيكي مع الأرز البري الصحي، والدجاج الطري، ولمسة ساحرة من الأفوكادو الكريمي. مثالية لعشاء دافئ، تعتبر هذه المرقة غنية بالعناصر الغذائية ومريحة.

المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 رطل صدور دجاج مقطعة
– 1 بصلة كبيرة مقطعة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 فلفل أحمر مقطع
– 1 فلفل أصفر مقطع
– 1 فلفل هالابينو، بذوره مزالة ومقطعة ناعماً
– 1 كوب أرز بري، مُغسول ومُصفى
– علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة
– 4 أكواب من مرق الدجاج
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
– 1/2 ملعقة صغيرة من بابريكا مدخنة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 أفوكادو مقطع
– كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
– أشرطة ليمون (للتقديم)

التعليمات:
1. سخّن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف صدور الدجاج المقطعة واطهيها حتى تتحمّر وتنضج تمامًا، لمدة 5-7 دقائق. انقل صدور الدجاج من الوعاء واتركها جانبًا.

2. أضف البصل المقطع لنفس الوعاء وقلبه لمدة تقارب 3 دقائق حتى يصبح ناعمًا. أضف الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، والهالابينو. اطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية.

3. أضف الأرز البري، الطماطم المقطعة (مع عصيرها)، ومرق الدجاج. أضف الكمون المطحون، مسحوق الفلفل الحار، بابريكا الفلفل، الملح، والفلفل. قم بإحضار الخليط إلى الغليان.

4. خفّف النار واتركها تغلي، مُغطّاً، لمدة تقارب 45 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز البري طريًا ويمتص معظم السائل.

5. أعد صدور الدجاج المطهية إلى الوعاء وقلب لدمجها. اطهى لمدة 5 دقائق إضافية لتمكين النكهات من التمازج.

6. قدم المرقة ساخنة، مُزينة بالأفوكادو المقطع والكزبرة الطازجة. أضف رشة عصير ليمون لنكهة إضافية.

استمتع بتناول مرقة الدجاج المكسيكية المشبعة والمرضية، وهي وجبة مثالية لأي مناسبة!