نكهة غازباتشو شهية مع الخضروات الطازجة

غازباتشو لذيذ بالخضار الطازجة

الغازباتشو هو شوربة إسبانية منعشة ومبردة، مثالية لأيام الصيف الحارة. تتميز بقاعدة من الطماطم الناضجة وتكملها مجموعة من الخضار الطازجة، مما يمنحها نكهة زاهية وقرمشة مرضية. هذا الطبق عادة ما يتم تقديمه باردًا ويمكن التمتع به كطبق رئيسي خفيف.

المكونات:
– 6 طماطم ناضجة، مقشرة ومفرومة
– 1 خيار، مقشر ومزال البذور ومفروم
– 1 فلفل أحمر صغير، مقشر ومفروم
– 1 فلفل أخضر صغير، مقشر ومفروم
– 1 بصل أحمر صغير، مفروم
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 3 أكواب عصير طماطم
– 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
– 2 ملاعق كبيرة خل أحمر
– ملح وفلفل أسود طازج، حسب الذوق
– 1/4 ملعقة شاي كمون مطحون (اختياري)
– ريحان أو بقدونس طازج للتزيين

التعليمات:

1. تحضير الخضار:
ابدأ بتقشير وتقطيع الطماطم والخيار والفلفلين الأحمر والأخضر والبصل. ثم قم بفرم فصوص الثوم.

2. خلط قاعدة الشوربة:
في خلاط أو محضر طعام، قم بمزج الطماطم والخيار والفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأحمر وفصوص الثوم المفرومة. اخلط حتى تحصل على التماسك المرغوب. يفضل البعض تجانس الخليط، في حين يحب البعض الآخر أن يكون لديه بعض القوام.

3. مزج المكونات:
اسكب خليط الخضار المخفوق في وعاء كبير. اخلط فيه عصير الطماطم وزيت الزيتون البكر الممتاز وخل العنب الأحمر. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون (إذا كنت ستستخدمه) حسب الذوق.

4. تبريد الشوربة:
اغطِ وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٢ ساعة للسماح للنكهات بالمزج ولتبرد الشوربة جيدًا.

5. تقديم الغازباتشو:
قبل التقديم، قم بتحريك الغازباتشو جيدًا. اسكب الشوربة في الصحون وزينها بالريحان أو البقدونس الطازج.

تمتع بهذا الغازباتشو لذيذ الطعم والمنعش، المثالي للتغلب على حرارة الصيف مع تقديم وجبة صحية ومرضية!