Темен салат с тиква и нар осенно жатва

Силен тиквичен и нар аутумн салат

Този прекрасен и хранителен салат обединява сладките и пикантни вкусове на изпечена тиква, свежи семена на нар и хрупкави зеленчуци. Подходящ е за есента и е чудесно блюдо или дори леко основно ястие. Комбинацията от текстури и цветове създава визуално привлекателно и апетитно изживяване.

Съставки:
– 1 малка тиква (или пача), очистена, изсечена на кубчета с дължина 1 инч
– 1 супена лъжица зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 4 чаши смесени зеленина (например, рукола, спанак и зеле)
– 1/2 чаша свежи семена на нар
– 1/4 чаша изсипан фета сирене
– 1/4 чаша изпечени ядки или орехи, нарязани на ситно
– 1/4 червен лук, нарязан на тънко

За соса:
– 3 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица балсамов оцет
– 1 чаена лъжица дижонска горчица
– 1 чаена лъжица мед
– Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:
1. Загрейте фурната: Загрейте фурната на 200°C (400°F).

2. Пригответе тиквата: Пофутете нарязаните на кубчета тиквичени кубчета със зехтин, сол и пипер. Наредете ги в един слой на тава, облицована с хартия за печене.

3. Изпечете тиквата: Печете в предварително загрялата фурна за 25-30 минути, или докато се омекне и карамелизира, като я обръщате веднъж на половина от времето за готвене. Извадете я от фурната и оставете да се охлади.

4. Пригответе соса: В малка купа разбийте заедно зехтина, балсамовия оцет, дижонската горчица, меда, солта и пипера, докато се смесят добре.

5. Сглобете салата: В голяма купа за салата смесете смесените зеленчуци, изпечената тиква, семената на нар, изсипания фета сирене, изпечените ядки и тънко нарязания червен лук.

6. Добавете соса: Полейте соса върху салатата и разбъркайте нежно, за да се съчетаят добре всички съставки.

7. Поднесете: Поднесете веднага като красиво и вкусно ястие или странично ястие. Насладете се на сезонните вкусове на този силен тиквичен и нар аутумн салат!