Karol Smith
Традиционен Сандвич „Хот Браун“ По Кентъки-Стил – Прекрасен Отворен Сандвич с Пушена Пушена Птица
Сандвичът „Хот Браун“ е кулинарна икона, произлизаща от Луисвил, Кентъки. Този отворен сандвич често се приготвя с пушена пушена птица и маслено сланина, залита с богат и кремообразен сос Морней, след което се запича до запушваща и златиста коричка. Това ситно ястие е идеално за уютен обяд или насладителна вечеря.
Съставки:
– 2 филии плътен бял хляб, изпечен
– 8 унции пушена пушена птица, нарязана на филии
– 4 филии хрупкаво изпечена сланина
– 2 чаши течна сметана
– 1/2 чаша настърган пармезан
– 1/2 чаша настърган чедър
– 2 супени лъжици масло без сол
– 2 супени лъжици брашно
– Сол и черен пипер на вкус
– Прищипка паприка
– 4 филии домат
– Свежо нарязано магданоз (за сервиране)
Инструкции:
1. Пригответе Сос Морней:
– В среден тиган поставете маслото на средна температура да се разтопи.
– Разбъркайте брашното, за да получите ру, като гответе около 1-2 минути, докато забъбели и леко зарази цвета си.
– Постепенно разбърквайте течната сметана, като постоянно разбърквате, докато сместа се загъсти (около 2-3 минути).
– Добавете пармезана и чедъра, разбърквайки, докато се разтопят и станат гладки.
– Подправете със сол и черен пипер на вкус. Махнете соса от котлона.
2. Сглобете Хот Брауна:
– Предварително загрят броилерът ви.
– Поставете изпечените филии хляб върху тава за печене.
– Наредете нарязаната пушена пушена птица върху хляба.
– Излийте соса Морней щедро върху всяка порция, като се пази да е добре покрита пушената пушена птица.
– Добавете по две филии домат във всеки сандвич.
– Посипете с порция паприка за още цвят и вкус.
– Поставете сандвичите под броилера за 2-3 минути или докато сосът запуши и придобие златист кафяв цвят.
3. Добавете Завършващите Докосвания:
– Извадете сандвичите от броилера.
– Върху всеки от тях сложете по две филии хрупкава сланина.
– Украсете с нарязан пресен магданоз.
4. Сервирайте:
– Сервирайте незабавно, докато е горещо и се наслаждавайте на богатите, уютни вкусове на това класическо ястие от Кентъки.
Този Традиционен Сандвич „Хот Браун“ По Кентъки-Стил определено ще бъде хит със своите декадентни слоеве и вкусен, кремообразен топинг. Подходящ за всякакви поводи, той дава допир на южно уют на вашата маса.
