Karol Smith
Луксозен Ризото с Диви Гъби и Патешко Месо
Потопете се в богатите, земни вкусове на това изискано Луксозно Ризото с Диви Гъби и Патешко Месо. Това ястие комбинира нежното, сочно месо на пате с плътните и земни тонове на дивите гъби, всичко красиво обединено в кремообразно, мечтано ризото. Това е гурме изживяване с всеки залък, което го прави идеално за специални поводи или разкошно, ситно ястие у дома.
Описание:
Това луксозно ризото включва перфектно приготвени патешки гърди, задушени диви гъби и ориз Арборио, които се варят и се кипят, докато достигнат кремообразна консистенция. Щипка бяло вино, чесън и пармезан подобряват ястието, създавайки незабравим вкусов профил.
Съставки:
– 2 патешки гърди
– Сол и пипер на вкус
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 чаша ориз Арборио
– 1 малка глава лук, ситно нарязан
– 2 скилида чесън, настъргани
– 1 чаша диви гъби, нарязани
– 1/2 чаша сухо бяло вино
– 4 чаши пилешки или зеленчукови бульон, загряти
– 1/2 чаша настърган пармезан
– 2 супени лъжици несолено масло
– Свеж подправки от магданоз, нарязани (за гарниране)
– Лимонова кора (по избор, за гарниране)
Инструкции:
1. Пригответе Патето:
– Нарежете кожата на патешките гърди на кръстосани парчета. Овкусете от двете страни със сол и пипер.
– Загрейте тиган на средно висока температура. Поставете патешките гърди с кожата надолу в тигана. Гответе около 6-8 минути, или докато кожата стане хрупкава и кафява. Обърнете и гответе още 4-5 минути, или докато месото се приготви до желаната степен на готовност.
– Извадете патето от тигана и го оставете да почива. Запазете оставената мазнина от патето в тигана.
2. Гответе Дивите Гъби:
– В същия тиган с мазнината от патето добавете нарязаните диви гъби. Гответе на средно ниска температура, докато станат златисти и нежни. Извадете и оставете настрана.
3. Пригответе Ризото:
– В голям съд или тиган загрейте зехтина на средно ниска температура. Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен.
– Добавете настъргания чесън и ориз Арборио. Разбъркайте за да покриете ориза с маслото и гответе около 2 минути.
– Изсипете бялото вино и разбъркайте докато оризът го абсорбира.
– Започнете да добавяте топлия бульон, по една шепа, като разбърквате непрекъснато. Изчакайте, докато течността се абсорбира преди да добавите следващата. Продължавайте процеса докато оризът стане кремообразен и al dente, около 18-20 минути.
– Разбъркайте в гответе гъбите, пармезана и маслото. Овкусете със сол и пипер на вкус.
4. Сглобете Ястието:
– Нарежете почиващите патешки гърди на тънки филийки.
– Поръсете ризотото върху чинии и добавете филийки от патето.
– Гарнирайте с пресен магданоз и лимоновата кора, ако е желателно.
5. Поднесете и Се Насладете:
– Поднесете ризотото веднага, за най-добра текстура и вкус.
Настанете се и се наслаждавайте на Луксозното Ризото с Диви Гъби и Патешко Месо, ястие, което представя гурме кулинарията в уюта на вашия дом!
