Joe Roshkovsky
Топла салата с киноа и фета с прясни зеленчуци
Тази плътна и хранителна топла салата с киноа и фета комбинира полезността на киноата със свежите вкусове на цветните зеленчуци и кремавата киселина на сиренето фета. Идеална както за основно ястие, така и за гарнитура, тази салата е наситена и пълна с протеини, което я прави идеална за здравословно хранене. Не само че е вкусна, но и лесна за приготвяне, което я прави отличен избор за всеки ден от седмицата.
Съставки:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши вода
– 1 чаша чери домати, на половинки
– 1 краставица, на кубчета
– 1 чушка, на кубчета
– 1/2 глава червен лук, на тънки филии
– 1/4 чаша сирене фета, на едро парченца
– 2 с.л. зехтин
– 2 с.л. лимонов сок
– 1 ч.л. сушен риган
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен магданоз за украса
Инструкции:
1. Сгответе киноата:
– Изплакнете киноата със студена вода, за да отстраните горчивината.
– В средна тенджера сложете киноата и водата. Загрейте до кипване.
– След като заври, намалете огъня на минимум, покрийте и оставете да квасне около 15 минути или докато водата се изпари и киноата стане пухкава.
– Сваляйте тенджерата от огъня и оставете да почива покрита за 5 минути, след което разделете с вилицата.
2. Пригответе зеленчуците:
– Докато киноата се сготвя, пригответе зеленчуците.
– Нарежете на половинки чери доматите, на кубчета краставицата и чушката, и на тънки филии червения лук.
3. Пригответе дресинга:
– В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, сушения риган, сол и черен пипер.
4. Сглобете салатата:
– В голяма купа смесете сварената киноа и приготвените зеленчуци.
– Изсипете дресинга върху съставките за салатата и объркайте.
5. Добавете фетата:
– Нежно смесете парченцата сирене фета.
6. Украсете и сервирайте:
– Украсете с пресен магданоз преди сервиране.
7. Насладете се:
– Сервирайте топло или на стайна температура като основно ястие или плътна гарнитура.
Тази топла салата с киноа и фета е идеална за бърз обяд, лека вечеря или дори като здравословна опция за хранене през седмицата. Насладете се на сместа от вкусове и полезните свойства!
