Молекулярна гастрономия среща бълизей! Разкрити бъдещи вкусове
В постоянно развиващия се свят на кулинарното изкуство, традиционните рецепти се трансформират, използвайки авангардни техники, и класическото френско ястие, буябес, не прави изключение. Тази провинциална рибена яхния е основен елемент в средиземноморската кухня, но с появата на молекулярната гастрономия, готвачите преосмислят нейните
