Joe Roshkovsky
Hjemmelavet gammeldags kyllingenudelsuppe
Denne klassiske trøstende ret er perfekt til kolde dage og tilbyder et varmt, hjerteligt og nærende måltid. Den hjemmelavede gammeldags kyllingenudelsuppe kombinerer mørt kyllingekød, friske grøntsager og perfekt kogte nudler i en velsmagende bouillon. Det er en ideel ret at servere for din familie eller at nyde som et afslappende og hyggeligt måltid alene.
Ingredienser:
– 1 hel kylling (ca. 1,4-1,8 kg)
– 10 kopper vand
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 stort løg, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 3 mellemstore gulerødder, skiver
– 3 selleristilke, skiver
– 2 laurbærblade
– 1 tsk tørret timian
– Salt og peber efter smag
– 225 g ægnudler
– 1/4 kop hakket frisk persille
Trin:
1. Forbered bouillonen: Placer den hele kylling i en stor gryde og tilsæt 10 kopper vand. Bring det i kog over medium-høj varme. Når det koger, reducer varmen og lad det simre i ca. 45 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt. Skum eventuelt skum af, der stiger op til overfladen.
2. Tilbered grøntsagerne: Imens opvarmes olivenolien i en separat stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg, presset hvidløg, skiverede gulerødder og skiverede selleri. Steg i ca. 5-7 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
3. Kombinér ingredienserne: Når kyllingen er kogt, fjernes den fra bouillonen og sættes til side for at køle af. Si bouillonen for at fjerne ben og urenheder og hæld den derefter over de sauterede grøntsager. Tilsæt laurbærblade, tørret timian, salt og peber. Lad bouillonen simre over lav varme.
4. Forbered kyllingen: Når kyllingen er tilstrækkelig afkølet, fjernes kødet fra benene og strimles i mundrette bidder. Returner den strimlede kylling til den simrende bouillon.
5. Tilsæt nudlerne: Bring suppen i en let kog og tilsæt ægnudlerne. Kog dem i henhold til anvisningerne på pakken, som normalt er ca. 8-10 minutter, indtil nudlerne er møre, men ikke overkogte.
6. Afslut og server: Fjern laurbærbladene fra suppen og rør den hakket friske persille i. Smag til og juster krydringen med mere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Server varm.
Nyde din hjemmelavede gammeldags kyllingenudelsuppe som et nærende måltid, der bringer trøst til dit bord.
