Grillet citron urte laks med sæsonbestemt salat.

Grillet Citron Urte Laks med Sæsonsalat

Dette ret kombinerer friskheden af en grillet laksefilet, marineret med frisk citron og forskellige urter, med en livlig sæsonsalat, der vækker ganen. Perfekt til et sundt og lækkert middagsvalg, det er en vidunderlig blanding af smag og teksturer.

Ingredienser

Til den Grillede Citron Urte Laks:

• 4 laksefileter (ca. 170 gram hver)
• 2 citroner (1 til skal og saft, 1 til skiver)
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
• 2 spiseskefulde frisk dil, hakket
• 2 spiseskefulde olivenolie
• Salt og sort peber efter smag

Til Sæsonsalaten:

• 4 kopper blandede grøntsager (såsom rucola, spinat og babyspinat)
• 1 agurk, skåret i skiver
• 1 kop cherrytomater, halverede
• 1 rødløg, tyndt skåret
• 1/2 kop fetaost, smuldret
• 1/4 kop ristede mandler (eller foretrukne nødder)
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 spiseskefuld balsamicoeddike
• Salt og sort peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Marinér Laksen
1. I en lille skål blandes citronskal, citronsaft, hakket hvidløg, persille, dil, olivenolie, salt og peber.
2. Placer laksefileterne i et stort fad og hæld marinaden over dem. Sørg for, at hver filet er godt dækket. Dæk til og lad det marinere i køleskabet i mindst 30 minutter, op til 2 timer for at forstærke smagene.

Trin 2: Forbered Grillen
3. Forvarm din grill til medium-varme. Hvis du bruger en grillpande, opvarm den over medium-varme og pensl den let med olie for at forhindre, at det klæber.

Trin 3: Grill Laksen
4. Placer de marinerede laksefileter på grillen med skindsiden nedad, hvis det er relevant. Grill i 4-6 minutter på hver side, afhængigt af filetens tykkelse, indtil laksen er gennemstegt og let flager med en gaffel.
5. Under de sidste 2 minutter af grilningen tilsættes citronskiver på toppen af hver filet for et ekstra pift af citrus.

Trin 4: Saml Sæsonsalaten
6. I en stor salatskål blandes de blandede grøntsager, agurk, cherrytomater og rødløg.
7. Dryp salaten med olivenolie og balsamicoeddike, og vend det godt rundt. Drys med fetaost og ristede mandler. Krydr med salt og sort peber efter smag.

Trin 5: Servering
8. Anret hver laksefilet ved siden af en generøs portion af sæsonsalaten.
9. Pynt med ekstra citronskiver og urter, hvis ønsket.
10. Server straks og nyd dit gourmetmåltid!

Denne Grillede Citron Urte Laks med Sæsonsalat udgør et elegant, men enkelt måltid, der fremhæver de friske, lyse smage af citron og urter, perfekt suppleret af den sprøde og farverige salat.