Mariusz Lewandowski
Himmelsk Citron Squash Stir-Fry – En Smagfuld Fusion Ret
Dette forfriskende og lette Citron Squash Stir-Fry kombinerer den sprøde smag af friske citroner med den subtile sødme af squash. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag, dette livlige ret er både lækker og sund. Forbedret med en smule hvidløg og garneret med frisk persille, vil det helt sikkert blive en husstandsfavorit.
Ingredienser:
– 2 medium squash, skåret i tynde skiver
– 1 gul peberfrugt, skåret i tynde skiver
– 1 lille rødløg, skåret
– 3 fed hvidløg, finthakket
– 1 citron (saft og skal)
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille, hakket til pynt
– Valgfrit: en håndfuld cherrytomater, halverede
Instruktioner:
1. Forbered Grøntsagerne:
– Skyl og skær squashene i tynde skiver.
– Skær den gule peberfrugt og rødløg.
– Hak hvidløgsfeddene.
– Halver cherrytomaterne hvis du bruger dem.
2. Opvarm Olivenolien:
– Opvarm olien i en stor stegepande eller wok over medium-høj varme.
3. Steg Hvidløget:
– Tilsæt det hakkede hvidløg i panden og sautér i ca. 1 minut, indtil det dufter, vær forsigtig med ikke at brænde det på.
4. Steg Grøntsagerne:
– Tilsæt de skivede squash, gule peberfrugt og rødløg i panden.
– Wok-grill grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er sprøde-ti.
5. Tilsæt Citron:
– Pres saften af en citron over grøntsagerne og drys med citronskal.
– Krydr med salt og peber efter smag.
6. Valgfri Cherrytomater:
– Hvis du bruger dem, tilsæt de halverede cherrytomater til panden og rør i yderligere 2 minutter.
7. Anret og Pynt:
– Overfør retten til en serveringsskål.
– Pynt med friskhakket persille for ekstra farve og friskhed.
Serveringsforslag:
– Denne Citron Squash Stir-Fry kan nydes alene eller serveres over ris, quinoa, eller med en side af din foretrukne protein.
Nydt dette dejlige og sunde måltid, der fejrer de livlige smage af citron og squash!
