Karol Smith
Perfekt Smagfuld Svamp Pasta med Parmesan og Friske Urter
Denne ret er en dejlig kombination af jordede svampe, rig Parmesanost og friske urter. Den er nem at lave, men fuld af smag, hvilket gør den perfekt til en hyggelig middag eller et elegant måltid til gæster.
Ingredienser:
– 250g af din foretrukne pasta (spaghetti, linguine eller fettuccine fungerer godt)
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 spiseskefuld smør
– 2 fed hvidløg, hakket
– 250g svampe (champignon, cremini eller shiitake), skiver
– 1 kop fløde
– 1/2 kop revet Parmesanost
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille og timian til garnering
– Valgfri: et nip rød peberflager for styrke
Instruktioner:
1. Kog Pastaen: Start med at koge en gryde saltet vand. Kog pastaen som angivet på pakken, indtil den er al dente. Dræn den og sæt den til side, og gem 1 kop pasta-vand.
2. Forbered Svampene: Opvarm olivenolie og smør i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. 1 minut, indtil det dufter skønt.
3. Steg Svampene: Tilsæt de skivede svampe til panden. Steg under omrøring i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne og har afgivet deres væske.
4. Lav Saucen: Hæld fløden i og rør godt for at blande med svampene. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen begynder at tykne.
5. Tilsæt Osten: Rør gradvist den revne Parmesanost i, indtil den smelter, og saucen bliver jævn. Smag til med salt, peber og valgfrie røde peberflager.
6. Bland med Pastaen: Tilføj den kogte pasta til panden og vend den godt rundt, så den er jævnt dækket af saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det reserverede pasta-vand lidt ad gangen, indtil den ønskede konsistens opnås.
7. Garner og Server: Anret pastaen på tallerkener. Pynt med frisk persille og timian. Server straks.
Nyde denne velsmagende og cremede svampepasta, der bugner af smagsoplevelser og teksturer, som vil efterlade dig med lyst til mere!
