Karol Smith
Εκλεπτυσμένο Σκάμπι με Γαρίδες, Λεμόνι και Σκόρδο
Το Σκάμπι με Γαρίδες είναι ένα υπέροχο ιταλοαμερικάνικο πιάτο γνωστό για τον πολυτελή συνδυασμό φρέσκων, χυμώδων γαριδων, αρωματικού σκόρδου, πικάντικου λεμονιού και ζουμερής μαρίνας με μετάξωμα. Συνήθως σερβίρεται πάνω σε μια στρώση ζυμαρικών και συνοδεύεται με έναν τραγανό ψωμί για να απορροφήσει τη νόστιμη, βουτηρώδη σάλτσα. Απλά είναι ένα γευστικό και πλούσιο γεύμα που είναι ταυτόχρονα εντυπωσιακό και εύκολο στην προετοιμασία.
Υλικά:
– 1 λίβρα μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και αφαιρεμένες του πεπτικού νήματος
– 3 κουταλιές σούπας αβγολέμονο
– 3 κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
– 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1/2 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
– Ξύσμα από 1 λεμόνι
– Χυμός από 1 λεμόνι
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο
– 12 ουγκιές λιγκουίνι ή σπαγγέτι
– Κομματάκια λεμονιού, για γαρνιτούρα
Οδηγίες:
1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά:
–
