Karol Smith
Imeline Venezuela Milanese: gurmeedeliiirius Lõuna-Ameerikast
Avasta Venezuela võrratud maitsed selle võrratu roa, Venezuela Milanesa abil. See traditsiooniline Lõuna-Ameerika roog pakub tenderiseeritud liha, mis on jahus ja praetud kuldkollaseks, luues krõmpsa väliskihi, samal ajal hoides liha mahlasena ja maitserohkena. Tavaliselt serveeritakse seda riisi, salati või kartulipudruna. See on suupistev roog, mis toob Venezuela rikkaliku kulinaarse pärandi otse teie lauale.
Koostisosad:
– 4 õhukest veise- või kanafileed (võid kasutada ka vasikaliha või sealiha)
– 2 tassi riivsaiu
– 1 tass universaaljahu
– 2 muna
– 1/4 tassi piima
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tl küüslaugupulbrit
– 1 tl sibulapulbrit
– 1 tl paprikat
– Köögiviljaõli praadimiseks
Juhised:
1. Valmista liha:
– Klopi lihatükid lihahaamriga õhemaks ja õrnemaks.
– Maitsesta liha mõlemalt küljelt soola, pipra, küüslaugupulbri, sibulapulbri ja paprikaga.
2. Valmista paneerimisejaam:
– Pane jahu suurele taldrikule.
– Ühes madalas kaussi klopi munad ja sega sisse piim.
– Laota riivsai teisele suurele taldrikule.
3. Paneeri liha:
– Veereta iga lihatükk kõigepealt jahus, raputades üleliigse maha.
– Kasta see seejärel munasegusse, veendumaks, et see on täielikult kaetud.
– Lõpuks suru see riivsaiale, tagades ühtlase kattumise mõlemalt küljelt. Korda seda protsessi kõigi lihatükkide jaoks.
4. Prae milanesad:
– Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa piisavalt köögiviljaõli, et see kataks panni põhja umbes 0,6 cm sügavusele.
– Kui õli on kuum (saad testida seda visates mõned riivsaiad õlisse – kui need praksum), aseta ettevaatlikult paneeritud lihatükid pannile.
– Prae iga tükk mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit või kuni kuldkollaseks ja läbi küpsenud.
– Eemalda milanesad pannilt ja aseta need paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et eemaldada üleliigne õli.
5. Serveeri:
– Serveeri Venezuela Milanesad kuumalt, koos oma lemmiklisanditega, nagu riis, salat või kartulipuder.
Naudi selle traditsioonilise Venezuela Milanese roa võrratut maitset ja krõbedat tekstuuri, mis on tõeline tõestus Ladina-Ameerika rikkalikest ja mitmekülgsetest kulinaarsetest traditsioonidest!
