John Washington
Jerk Chicken with Rice and Beans: Maitsvad Kariibi maitsed
Kogege Kariibi maitseid sellest suurepärasest Jerk Chicken roogast, mis on sobitatud maitsvalt maitsestatud riisi ja ubadega. See retsept ühendab traditsioonilised Jamaica koostisosad, luues roa, mis on täis maitset ja aroomi. Ideaalne pereõhtusöögiks või sõpradega koosviibimiseks, toob see Jerk Chicken teie maitsemeeltele troopilise paradiisi.
Koostisosad:
- Jerk Chickeni jaoks:
- 4 kanarinda
- 2 supilusikatäit Jerk maitseainet (poest ostetud või kodune)
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 laimi mahl
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis värsket aedtüümiani, hakitud
- 1 supilusikatäis köögiviljaõli
- Riisi ja ubade jaoks:
- 1 tass pikateralist valget riisi
- 1 purk (400 g) punaseid kõrvitsube, nõrutatud ja loputatud
- 1 tass kookospiima
- 1 tass vett
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 tl värsket aedtüümiani, hakitud
- 1 tl soola
- ½ tl musta pipart
- 2 rohelist sibulat, hakitud
Juhised:
Jerk Chickeni jaoks:
1. Valmista marineering: Suures kausis sega Jerk maitseaine, sojakaste, laimi mahl, hakitud küüslauk, värskelt hakitud tüümian ja köögiviljaõli. Sega hästi läbi.
2. Mariineeri kana: Lisa kana rinnad kaussi, veendudes, et need oleksid marineeringuga ühtlaselt kaetud. Kata kauss toidukilega ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks, eelistatavalt üleöö maksimaalse maitse saamiseks.
3. Küpseta kana: Kuumuta grill või grillpann keskmise kõrgusega kuumusele. Eemalda kana marinadist ja küpseta 6-7 minutit mõlemalt küljelt või kuni sisetemperatuur on 75°C. Lase kanal enne viilutamist mõni minut puhata.
Riisi ja ubade jaoks:
1. Loputa riis: Pane riis sõelale ja loputa külma vee all, kuni vesi on selge. See aitab eemaldada liigse tärklise ja takistab riisi kleepumist.
2. Küpseta riis: Keskmise suurusega kastrulis sega loputatud riis, kookospiim, vesi, hakitud küüslauk, värskelt hakitud tüümian, sool ja must pipar. Kuumuta keskmise kõrgusega kuumusel keema.
3. Lisa oad: Kui segu hakkab keema, lisa punased kõrvitsoad ja sega hästi. Vähenda kuumust madalaks, kata kastrul ja hauta umbes 18-20 minutit või kuni riis on pehme ja vedelik imendunud.
4. Lisa rohelised sibulad: Eemalda tulelt ja lõdvalt lahti riis kahvliga. Sega sisse hakitud rohelised sibulad.
Serveeri:
Serveeri Jerk Chicken rikkaliku portsjonina riisi ja ubadega. Kaunista vajadusel värskete tüümiani okstega ja laimi sektoritega. Naudi iga ampsuga Kariibi maitseid!
