Mariusz Lewandowski
Quinoa ja Maisisalat: Värskendav ja Toitev Suvine Delikatess
See Quinoa ja maisisalat on värskendav ja toitev roog, ideaalne suvisteks piknikuteks või kergeteks lõunateks. Quinoa ja maisi kombinatsioon pakuvad maitsekat ja tervislikku segu valkudest ja süsivesikutest, samas kui värvilised köögiviljad ja vürtsikas laimikaste lisavad elavat maitset ja tekstuuri.
Koostisosad:
Salati jaoks:
– 1 tass quinoa, loputatud
– 2 tassi vett
– 1 tass värsket või külmutatud maisiteri
– 1 tass kirsi-tomateid, pooleks lõigatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1/2 punast sibulat, peeneks hakitud
– 1 tass musti ube, loputatud ja nõrutatud
– 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
– 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud
Salatikastme jaoks:
– 1/4 tassi oliiviõli
– 2 laimi mahl
– 1 küüslauguküüs, purustatud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Keeda Quinoa: Alusta quinoa keetmisega. Keskmise suurusega potis sega quinoa vee hulka. Keeda keskmisel kuumusel keema, seejärel vähenda kuumust, kata pott kaanega ja hauta umbes 15 minutit ehk kuni vesi on imendunud ja quinoa on pehme. Eemalda kuumuselt ja lase sellel jahtuda.
2. Valmista Köögiviljad: Kui kasutad värsket maisi, keeda seda keevas vees umbes 2-3 minutit, seejärel nõruta ja lase jahtuda. Külmutatud maisi kasutades sulata see lihtsalt. Suures kausis sega keedetud ja jahtunud quinoa, mais, kirsi-tomatid, punane paprika, punane sibul, mustad oad ja avokaado.
3. Tee Salatikaste: Väikeses kausis sega oliiviõli, laimimahl, purustatud küüslauk, jahvatatud köömned, sool ja pipar kuni ühtlaseks segunemiseks.
4. Sega Salat ja Kaste: Vala kaste salati peale. Sega õrnalt läbi, tagamaks, et kõik koostisosad oleksid kastmega hästi kaetud.
5. Kaunista ja Serveeri: Kaunista salat hakitud koriandriga. Serveeri kohe või hoia külmikus kuni 2 tundi enne serveerimist, et maitsed saaksid seguneda.
See Quinoa ja maisisalat on mahedate ja tervislike koostisosade suurepärane segu, pakkudes igas ampsus kihisevat maitset. Naudi seda eraldi või lisandina lemmik grillitud liha või kala kõrvale.
