Mariusz Lewandowski
Maitsev ürtidega täidetud kanafilee
See võrratu roog sisaldab õrnaid kanafileed, mille sisse on täidetud võrratu segu värskest ürtidest, küüslaugust ja veidi sidrunikoorest. Ürditäidis annab kanale suurepärase maitseplahvatuse, muutes selle suurepäraseks valikuks eriliseks õhtusöögiks. Serveeri seda koos röstitud köögiviljade või värske salatiga, et täiendada oma eine.
Koostisained:
– 4 kondita nahata kanafileed
– 1 tass hakitud värsket spinatit
– 1/4 tassit hakitud värsket basiilikut
– 1/4 tassit hakitud värsket peterselli
– 1/4 tassit riivitud Parmesani juustu
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 sidruni riivitud koor
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Hambatikud või köögitraat
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Keskmises kausis sega spinat, basiilik, petersell, Parmesani juust, hakitud küüslauk ja sidrunikoore riiv. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Aseta kanafileed puhtale tööpinnale. Terava noa abil viiluta iga kanafilee horisontaalselt, et tekitada tasku, olla ettevaatlik, et mitte lõigata kogu teed läbi.
4. Täida iga kanafilee ürdi seguga, kasutades hambatikke või köögivärssi, et vajadusel avaus kinnitada.
5. Kuumuta oliiviõli suures ahjukindlas pannis keskmisel kuumusel. Lisa kanafileed ja küpseta iga külg umbes 3-4 minutit või kuni need on kuldpruunid.
6. Pane pann eelkuumutatud ahju ja küpseta 20-25 minutit või kuni kana on küps ja selle sisemine temperatuur on 165°F (75°C).
7. Eemalda kana ahjust ja lase sellel mõni minut enne serveerimist puhata.
Serveerimissoovitus: Serveeri ürditega täidetud kanafileed koos lemmiklisanditega, nagu röstitud köögiviljad, kartulipüree või värske aiasalat. Nautige!
