John Washington
Manicotto di Spinaci on rohkem kui lihtsalt pasta roog; see on kulinaarne sooja embus Itaalia rikkalikest gastronoomilistest traditsioonidest. See on pärit Toscana elavast piirkonnast, kus see roog ühendab värske spinati ja kreemja ricotta õrnade pasta torude sees, kõik ümbritsetud maitsva tomatikastmega, mis on kaetud kuldse, mullitava juustuga. See sobib ideaalselt jahedatel sügisõhtutel, kui mugavus ja soe tunne on hädavajalikud. See on mitte ainult pidusöök aistingutele, vaid pakub ka mitmeid tervisega seotud eeliseid, olles hea raua, kaltsiumi ja värske spinati pakutavate oluliste vitamiinide allikas. See toitev roog, mille kaloraaž on tagasihoidlikult umbes 450 kalorit tüki kohta, on ideaalne, et koguda lähedasi ühte lauda pidulikel puhkudel või rahuldavaks nädalavahetuse toiduks, mis toidab nii keha kui hinge.
Koostisosad:
– 12 manicotti koort
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 10 untsi värsket spinatit, jämedalt hakitud
– 1 tass ricotta juustu
– 1 tass riivitud mozzarella juustu, jagatud
– 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
– 1 muna, vahustatud
– 1/4 teelusikatäit muskaatpähklit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 tassi marinara kastet
– 1/4 tass värsket basiilikut, hakitud (valikuline, kaunistamiseks)
Juhised:
1. Küpseta ahi ja pastat:
Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C). Suures potis keeda soolaga maitsestatud vett ja keeda manicotti koored al dente vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja jäta kõrvale.
2. Valmista spinati täidis:
Suures pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud küüslauk ja hakitud sibul, praadides, kuni need on pehmed ja lõhnavad, umbes 3 minutit. Lisa hakitud spinat ja sega, kuni see vähendab mahult ja vedelik aurustub, veel umbes 3-4 minutit. Eemalda kuumuselt ja lase jahtuda.
3. Sega juustu täidis:
Suures kausis sega jahtunud spinati segu ricotta juustu, 1/2 tassi riivitud mozzarella, Parmesani juustu, vahustatud muna ja näpuotsatäis muskaatpähklit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi ning sega kuni korralikult segunenud.
4. Täida manicotti:
Kasutades lusikat või švampsi, täida iga manicotti koor heldelt spinati ja juusti seguga. Veendu, et koored oleksid täielikult täidetud, et iga suutäis oleks maitsev.
5. Koguge roog kokku:
Laota pool marinara kastmest küpsetamisnõu põhja. Aseta täidetud manicotti kastme peale ühte kihti. Vala ülejäänud kastme pasta peale ja puista ülejäänud mozzarella juust peale.
6. Küpseta:
Kata roog fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit või kuni juust on mullitav ja kuldpruun.
7. Serveeri:
Kaunista värskelt hakitud basiilikuga, kui soovid. Lase roal paar minutit seista enne serveerimist, et maitsed saaksid settida ja areneda.
Küpsetamise näpunäited:
– Veendu, et pasta on küpsetamiseks veidi alakeedetud, et vältida selle mushyks muutumist.
– Võid tavalise ricotta asendada madala rasvasisaldusega versiooniga, et vähendada kaloreid maitset ohverdamata.
Serveermise soovitused ja paaritused:
– Serveeri koos krõbeda kõrvalsalatiga, mis sisaldab rukolat ja kirsstomateid kontrasti jaoks.
– Paarige klaasi Chianti või kerge Pinot Grigio’ga, et täiustada maitseid, mitte neid üle ujutada.
Naudi Manicotto di Spinaci mugavat embust, rooga, mis pakub nii praktilist toitmist kui ka natuke Itaalia kulinaarset elegantsi iga maitsva suutäie juures!
Saladus Manicotto di Spinaci täiuslikuks valmistamiseks: näpunäited ja nipid, mida pead teadma!
Manicotto di Spinaci kulinaarse maagia avamine
Manicotto di Spinaci, roog, mis on sügavalt juurdunud Toskaana kulinaarses traditsioonis, ühendab värsked koostisosad ja tugeva maitse, et luua söök, mis on rikkalik maitse ja toitaine kasu poolest. See mugav pasta roog sobib suurepäraselt perekoosolekuteks või argipäeva premeerimiseks. Kuigi klassikaline retsept on väga armastatud, võivad erinevad variatsioonid ja tehnikad teie toiduvalmistamisoskusi tõsta. Siin käsitleme olulisi näpunäiteid, asendusi ja paarituse soovitusi, et täiuslikuks muuta seda maitsvat rooga kodus.
Toitumisalased teadmised
Iga tükk Manicotto di Spinaci sisaldab umbes 450 kalorit, muutes selle külluslikuks, kuid mõistlikuks valikuks õhtusöögiks. See roog on rikastatud raua ja kaltsiumiga, peamiselt tänu rohketele värsketele spinatitele ja ricotta juustule.
Koostisosade asendused
– Ricotta juust: Madala kalorsusega valikuna kaaluge osaliselt rasvase ricotta juustu kasutamist. Alternatiivselt võib kohupiima kasutada erineva tekstuuri ja maitse saamiseks.
– Spinat: Kui soovite uurida erinevaid rohelisi, sobivad suurepäraselt lehtkapsas või Šveitsi petersell, jäädes samas Itaalia traditsiooniliste maitsete juurde.
– Muskaatpähkel: Kui eelistate muud maitseprofiili, võib näpuotsatäis jahvatatud kaneeli anda täidisele erilisi nüansse.
Küpsetustehnikad
– Mushy pasta vältimine: Küpseta manicotti koored al dente või veidi alakeedetud, sest need küpsavad ahjus veel.
– Koorte täitmine: Kasuta täitmiseks švampsi, et täita koored puhtalt ja hõlpsasti, tagades, et iga suutäis on ühtlaselt maitsev.
– Juustu pruunistamine: Perfektse kuldse pealmise kihi saamiseks lülita ahi broileri režiimile küpsetamise viimastel minutitel. Hoia tähelepanelikult silma peal, et vältida kõrbemist.
Säilitamise näpunäited
Järelejäänud manicotti võib säilitada õhukindlas anumas külmkapis kuni kolm päeva. Taasküpsetamiseks kata roog fooliumiga ja küpseta madalal temperatuuril niiskuse säilitamiseks. Individuaalseid portsjone saab ka mikrolaineahjus niiske paberirätiku all soojendada, et need ei kuivaks.
Levinud vead, mida vältida
– Spinat ülekeedmine: Vältige spinati ülekeetmist pannil; püüdke, et see vaid väheke langeks, et säilitada erksat värvi ja tekstuuri.
– Kütteseadme vale maitsestamine: Proovige alati oma täidist enne koorte täitmist, et tagada maitsede täiuslik tasakaal.
Paarituse soovitused
Serveeri Manicotto di Spinaci koos värske rukola ja kirsstomati salatiga, kerge palsamiäädikakastmega. Jookide puhul sobib klaas Chianti või Pinot Grigio ideaalselt, täiendades rikkalikku juustu ja hapukat tomatikastet.
Manicotto di Spinaci on rohkem kui lihtsalt eine; see on kogemus kulinaarsest rafineeritusest, pakkudes Itaalia sooja embust iga maitsva suutäiega. Järgige neid näpunäiteid ja koos asendustega, et muuta see traditsiooniline roog enda omaks, tagades täiuslik kogunemine söögilauas.
Rohkem põnevaid kulinaarseid inspiratsioone leiate Italy Foods.
