Joe Roshkovsky
Mehhiko Tšehh: Vürtsikad Tex-Mex Quinoa Tacosed
Mehhiko Tšehh: Vürtsikad Tex-Mex Quinoa Tacosed on ilus maitsefusioon traditsioonilistest mehhiko vürtsidest ja tervislikust kinoast, tehes nendest taco’stest täiusliku segu toitvast ja maitsvast. Täisväärtuslike köögiviljade ning harmoonilise vürtside segu, on need taco’sed suurepärased igaks sündmuseks ning kindlasti võluvad teie külalisi.
Koostisosad:
– 1 tass kinoa
– 2 tassi köögiviljapuljong
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 purk musti ube, nõrutatud ja loputatud
– 1 tass maisihelbeid
– 1 tl köömneid
– 1 tl paprikapulbrit
– 1 tl tšillipulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 8 väikest maisitortillat
– 1 avokaado, viilutatud
– 1/2 tassit värsket koriandrit, hakitud
– 1 laim, viiludeks lõigatud
– Salsa (valikuline)
– Tšillikaste (valikuline)
Juhised:
1. Keeda kinoa:
a. Loputa kinoat külma veega.
b. Keskmises potis keeda puljong keema.
c. Lisa kinoa, vähenda kuumust madalaks, kata kaanega ja lase podiseda umbes 15 minutit või kuni vedelik on imendunud ja kinoaterad on pehmed.
2. Valmista täidis:
a. Kui kinoat keedetakse, kuumuta oliiviõli suures pannis keskmisel kuumusel.
b. Lisa hakitud sibul ja küüslauk ning hauta pehmeks, umbes 3-4 minutit.
c. Lisa tükeldatud punane ja roheline paprika pannile ning küpseta veel 3-4 minutit, kuni nad hakkavad pehmeks muutuma.
d. Sega mustad oad ja maisihelbed juurde.
e. Lisa keedetud kinoa pannile ja sega hästi läbi.
3. Maitsesta segu:
a. Puista segu üle köömnete, paprika- ja tšillipulbriga. Sega läbi.
b. Maitsesta soola ja pipraga ning jätka veel 2-3 minutit, et segada maitsed omavahel.
4. Koosta tacod:
a. Kuumuta maisitortillad kas kuival pannil keskmisel kuumusel või mikrolaineahjus kuni soojaks ja paindlikuks.
b. Täida iga tortilla rikkaliku lusikatäie kinoaseguga.
c. Lisa peale avokaado viilud ja värsket koriandrit.
5. Serveeri:
a. Serveeri tacod koos kõrvale asetatud laimiviiludega pigistamiseks.
b. Lisa salsa ja tšillikaste vastavalt soovile ekstra maitse saavutamiseks.
Naudi Mehhiko Tšehhi: Vürtsikaid Tex-Mex Quinoa Tacoseid koos sõprade ja perega ning naudi iga ampsu sellest tervislikust, värvikast roogast!
