Seweryn Dominsky
Mehhiko kana ja segapepperi quesadilla
Mehhiko kana ja segapepperi quesadilla on maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mis ühendab õrna kana, erksate paprikate segu ja sulanud juustu krõbedate tortillade vahel. Ideaalne kiireks lõunaks või õhtusöögiks, see quesadilla pakatab Mehhiko inspireeritud maitsetest ja on kindel menu nii lastele kui ka täiskasvanuile.
Koostisosad:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 2 kondita, nahata kana rinda, tükeldatud
– 1 punane paprika, viilutatud
– 1 roheline paprika, viilutatud
– 1 kollane paprika, viilutatud
– 1 väike sibul, viilutatud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl tšillipulbrit
– Soola ja musta pipart maitse järgi
– 4 suurt nisutortillat
– 2 tassi riivitud Mehhiko juustusegu
– Hapukoor, salsa ja guacamole serveerimiseks
Juhised:
1. Kuumuta oliiviõli suures pannil keskmisel kuumusel. Lisa tükeldatud kana ja küpseta kuldpruuniks, umbes 5-7 minutit. Eemalda kana pannilt ja pane kõrvale.
2. Lisa viilutatud paprikad ja sibul samale pannile. Küpseta köögiviljad läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Sega hulka küüslauk, köömen, tšillipulber, sool ja must pipar. Lisa kana pannile tagasi ja sega kõik kokku, keedes veel minut või kaks, et maitsed seguneksid.
3. Kuumuta tortilla teises suures pannis keskmisel kuumusel. Puista ühele poole tortillat 1/2 tassi riivitud juustu. Laota peale veerand kana- ja paprikasegust ning seejärel voltige tortilla pooleks, et täidis suletud oleks.
4. Küpseta quesadilla kuni juust on sulanud ja tortilla on kuldne ja krõbe, umbes 3 minutit mõlemalt küljelt. Korda ülejäänud tortillatega ja täidisega.
5. Viiluta quesadillad sektoriteks ja serveeri koos kuumas võiga, salsaga ja guacamole’ga.
Naudi oma maitsvat Mehhiko kana ja segapepperi quesadillat!
