John Washington
Täisterohke läätse- ja köögiviljahautis: Toitev ja Aroomikas Mugavustoit
Läätse- ja köögiviljahautis on tervislik, toitev ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt hubaseks õhtusöögiks. Rikkalik valkude, kiudainete ja vitamiinide poolest ühendab see hautis pehmeid läätsi erinevate köögiviljadega, luues täisväärtusliku eine, mis on nii rahuldust pakkuv kui ka tervislik. See roog on mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka mitmekülgne, võimaldades lisada oma lemmik köögivilju või maitseaineid oma maitse järgi.
Koostisosad:
Hautise jaoks:
1 tass pruune või rohelisi läätsi, loputatud
1 suur sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 porgandit, kooritud ja viilutatud
2 sellerivart, viilutatud
1 paprika, hakitud
1 suvikõrvits, hakitud
1 purk (14,5 untsi) hakitud tomateid
4 tassi köögiviljapuljongit (või vett)
2 supilusikatäit oliiviõli
1 teelusikatäis jahvatatud köömneid
1 teelusikatäis suitsutatud paprikat
1 loorberileht
Soola ja pipart maitse järgi
Värske petersell või koriander, hakitud (kaunistamiseks)
Valikulised lisandid:
1 tass spinatit või lehtkapsast, hakitud
1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani või rosmariini
1/2 tassi külmutatud hernest
Juhised:
1. Valmistage koostisosad ette:
Loputage läätsed külma veega ja asetage kõrvale.
Tükeldage kõik köögiviljad ja hakkige küüslauk.
2. Praadige aromaatikat:
Kuumutage oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
Lisage hakitud sibul ja küüslauguküüned. Praadige umbes 5 minutit, kuni sibul on läbipaistev ja aroomikas.
3. Lisage köögiviljad:
Segage juurde porgandid, seller, paprika ja suvikõrvits.
Küpseta veel 5-7 minutit, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmendama.
4. Kombineerige läätsed ja maitseained:
Lisage potti loputatud läätsed.
Segage sisse jahvatatud köömned, suitsutatud paprika ja loorberileht. Segage hästi, et katta läätsed ja köögiviljad maitseainetega.
5. Lisage vedelikud:
Valage purk hakitud tomateid (koos mahlaga) ja köögiviljapuljong.
Laske segul keema tõusta, seejärel vähendage kuumust madalaks ja katke pott.
6. Hautage hautist:
Laske hautisel podiseda umbes 30-40 minutit või kuni läätsed on pehmed ja köögiviljad läbi küpsenud.
Kui lisate valikulisi rohelisi või herneid, segage need sisse viimase 5 minuti jooksul.
7. Maitsestage ja serveerige:
Eemaldage loorberileht.
Maitsestage hautis soola ja pipraga.
* Kaunistage värskete peterselli- või koriandripuhmaga enne serveerimist.
Serveeri läätse- ja köögiviljahautis kuuma kooriku leiva või riisivoodil, et saada täielik ja rahuldust pakkuv eine.
