Südamlik Türgi menemen ekstra vürtsiga

Maitsvat Türgi Menemeni lisakoogiga

Menemen on maitsev ja traditsiooniline Türgi roog, mis koosneb munadest, tomatitest, rohelistest paprikatest ja vürtsidest. See on mitmekülgne, toitev ja maitsev eine, mida saab nautida hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Selle versiooni “lisakoog” pärineb pisut tšillihelvestest, mis lisab roale meeldiva õrna vürtsi tasakaalustamaks roa värskust.

Koostisained:

• 4 keskmist tomatit, kuubikuteks lõigatud
• 2 rohelist paprikat, kuubikuteks lõigatud
• 4 suurt muna
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 tl tšillihelbeid (maitse järgi reguleeritav)
• 1 tl magusat paprikat
• Soola ja musta pipart maitse järgi
• Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)

Juhised:

1. Kuumuta oliiviõli suures pannil keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud sibulad ja küpseta kuni need muutuvad läbipaistvaks, umbes 4-5 minutit.
3. Lisa kuubikuteks lõigatud rohelised paprikad ja jätka hautamist veel 4-5 minutit, kuni need pehmenevad.
4. Sega juurde kuubikuteks lõigatud tomatid ja keeda veel 5-7 minutit, kuni need lagunevad ja segu pakseneb.
5. Maitsesta soola, musta pipra, tšillihelveste ja magusa paprikaga. Sega hoolikalt, et vürtsid seguneks.
6. Tee tomatisegusse neli väikest auku ja lõika igasse auku muna.
7. Kata pann kaanega ja keeda umbes 5-6 minutit või kuni munad on küpsenud soovitud küpsusastmeni.
8. Eemalda pann tulelt ja puista peale värskest petersellist hakitud lehed.
9. Paku kuumalt koos kõva kooreta leivaga täielikuks ja rahuldavaks eineks.

See Menemeni versioon pakub vastupandamatut kooslust rikkalikke, sügavaid maitseid koos õrna vürtsika keerdkäiguga, muutes selle ideaalseks valikuks igal päevaajal.