Mariusz Lewandowski
Taevane ja lihtne ahjus küpsetatud makaroni- ja juusturõõm
“`html
See on klassikaline lohutusroog, mis sümboliseerib kreemjat, juustust rõõmu täiuslikult tasakaalustatud maitsetega. Ideaalne pereõhtusöögiks või juhuslikuks koosviibimiseks on see ahjus küpsetatud makaroni- ja juusturoog nii lihtne valmistada kui ka vastupandamatult maitsev. Kuldpruun koorik ja suurejooneline sisu muudavad selle lemmikuks nii laste kui ka täiskasvanute seas.
Koostisained:
– 2 tassi küünarnukk-makarone
– 4 supilusikatäit sulavõid
– 1/4 tassi nisujahu
– 2 1/2 tassi piima
– 2 tassi riivitud teravat cheddari juustu
– 1 tass riivitud mozzarella juustu
– 1 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
– 1/2 tl paprikat
– 1/2 tassi riivsai
– 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C). Määri 2-liitrine ahjuvorm võiga või kleepumisvastase spreiga.
2. Keeda makaronid pakendil olevate juhiste järgi al dente’ks. Kurna ja pane kõrvale.
3. Sulata suures paksupõhjalises potis või keskmisel kuumusel või. Lisa sulavõile jahu ja sega pidevalt u 2 minutit, kuni moodustub sile pasta (roux).
4. Lisa roux’le järk-järgult piim, jätkates samal ajal segamist, kuni segu on täielikult segunenud ja sile. Keeda, pidevalt segades, kuni kaste pakseneb veidi ja hakkab mullitama, umbes 5 minutit.
5. Eemalda pott tulelt ja sega juurde cheddari juust, mozzarella juust, sool, pipar ja paprika, kuni juust on täielikult sulanud ja kaste on sile ja kreemjas.
6. Lisa juustukastmele keedetud makaronid ja sega, kuni makaronid on täielikult kaetud.
7. Vala makaronid ja juustu ettevalmistatud ahjuvormi ja laota need ühtlaselt laiali.
8. Väikses kausis sega omavahel riivsai ja riivitud Parmesani juust. Puista see segu ühtlaselt makaronide ja juustu peale.
9. Küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit või kuni pealmine osa on kuldpruun ja juustukaste on mullitav.
10. Lase roal enne serveerimist mõni minut jahtuda.
Naudi seda lohutavat, kreemjat ja juustust ahjus küpsetatud makaronirõõmu!
“`
[Integreeritud](https://www.youtube.com/embed/vUdUmdABGzk)
