Täiuslikult serveeritud sidruni-taarragoni kanaroog

Perfektselt serveeritud sidruni-tüümianikanaliha

See võluv roog ühendab sidruni värsked ja hapukad maitsed tüümiani aromaatse essentsiga, luues täiuslikult tasakaalustatud gurmeetakanaliha retsepti. Õrnad kanarinnad on kaunilt seotud kerge sidrunivõi kastmega, muutes selle ideaalseks valikuks nii elegantsete õhtusöökide kui ka igapäevaste einete jaoks.

Koostisosad:

• 4 luudeta, nahata kanarinda
• Soola ja pipart maitse järgi
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tass kanapuljongit
• 1 tass rasket koort
• 1 sidruni mahl ja riivitud koor
• 2 supilusikatäit värsket tüümiani, hakitud
• 2 supilusikatäit soolamata võid

Juhised:

1. Maitsesta kanarindu soola ja pipraga mõlemalt poolt.
2. Suurtes praepannis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa kanarinnad ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks ja täiesti küpseks, umbes 6-8 minutit mõlemalt poolt. Eemalda kanarind pannilt ja pane kõrvale.
3. Samas pannis lisa hakitud küüslauk ja hauta umbes 1 minut kuni lõhnab hästi.
4. Vala kanapuljong, raske koor, sidrunimahl ja -koor pannile. Sega hästi läbi.
5. Keeda kaste, seejärel vähenda kuumust keskmisele ja lase umbes 5 minutit podiseda, kuni see kergelt pakseneb.
6. Lisa hakitud tüümian ja või kastmesse, sega kuni või on sulanud ja tüümian hästi segunenud.
7. Aseta kanarind tagasi pannile, kalla iga tüki peale veidi kastet. Lase kanalihal umbes 3-4 minutit soojeneda.
8. Serveeri kana rohkelt sidruni-tüümianikastet peale niristatud. Sobita lemmiksünnitusestega, nagu aurutatud köögiviljad või riis.