Joe Roshkovsky
Traditsiooniline tomati-mozzarella Caprese salat
See klassikaline Caprese salat on elegantne ja lihtne Itaalia roog, mis sobib ideaalselt igaks puhuks. See esitleb küpsete tomatite, kreemja mozzarella ja aromaatsete basiilikulehtede värskeid maitseid, mis kõik ühendab extra virgin oliiviõli ja balsamiveini reduktsiooni nirin. Roog on mitte ainult visuaalselt kaunis, vaid ka suvine maitseplahvatus igas ampsus.
Koostisosad:
– 4 suurt küpset tomatit
– 1 nael värskeid mozzarellajuustu
– 1 kimbu värsked basiilikulehed
– 3 spl extra virgin oliiviõli
– 2 spl balsamiveini reduktsiooni (valikuline)
– Mere sool maitse järgi
– Värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
1. Valmistage tomatid ja mozzarella ette:
– Pese tomatid ja lõika need viiludeks, umbes 1/4-tollise paksusena.
– Lõika värske mozzarella sarnase paksusega viiludeks.
2. Koosta salat:
– Suurele serveerimisalusele paigutage tomati- ja mozzarellaviilud vaheldumisi, iga viilu kergelt kattes.
– Torgake terviklikud basiilikulehed tomati- ja mozzarellaviilude vahele.
3. Nirista ja maitsesta:
– Nirista extra virgin oliiviõli ühtlaselt viiludele.
– Kui soovid, nirista salatile balsamiveini reduktsiooni pisut magususe ja happesuse saavutamiseks.
– Puista üle kogu salati näpuotsaga meresool ja värskelt jahvatatud must pipar.
4. Serveeri:
– Caprese salatit võib serveerida kohe toatemperatuuril või jahutada veidi külmikus värskendava külma salati jaoks.
– See sobib suurepäraselt krõbeda bageti või pearoaga serveerimiseks kergeks, suviseks eineks.
Naudi seda võrratut Caprese salatit Itaalia värvide ja maitsete esindusena!
