سالمون لیموی سیر مدیترانه ای با کوسکوس حاوی ادویه

سالمون لیموی و سیری مدیترانه‌ای با کوسکوس علفی

این سالمون لیموی و سیری مدیترانه‌ای با کوسکوس علفی یک غذای شهی و مغذی است که ثروت سالمون را با نت های تند لیمو و سیر سرشار از عطر و طعم همراه می‌کند. با کوسکوس فلوفی و علفی ترکیب شده، این غذا جوهر آشپزی مدیترانه را در خود دارد، یک وعده غذایی سبک ولی اشباع کننده که برای هر مناسبتی مناسب است.

مواد لازم:

برای سالمون:
– 4 تکه فیله سالمون (حدود 6 اونس هرکدام)
– 3 حبه سیر، ریز شده
– 1 عدد لیمو، به حلقوی ریز شده
– آب لیمو را به اندازه 1 عدد لیمو
– 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– 1 قاشق چایخوری زعتر خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه

برای کوسکوس علفی:
– 1 پیمانه کوسکوس
– 1 و 1/4 پیمانه آب یا حساب شده
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1/4 پیمانه جعفری تازه ریز شده
– 1/4 پیمانه نعنا تازه ریز شده
– 1/4 پیمانه شوید تازه ریز شده
– آب لیمو را به اندازه 1 عدد لیمو
– نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. آماده کردن سالمون:

فر را به دمای 400°F (200°C) یا حدود معادل 200 درجه سانتیگراد، پیش گرم کنید.
در یک کاسه کوچک سیر ریز شده، روغن زیتون، آب لیمو، اورگانو، زعتر، نمک و فلفل را به هم بزنید.
تکه‌های سالمون را روی یک سینی فر کاغذ پیشانی گذاشته قرار دهید.
مخلوط سیر و علفی را روی تکه‌های سالمون بریزید و اطمینان حاصل کنید که کاملاً روی تکه‌ها پخش شود.
روی هر تکه یک برش لیمو قرار دهید.
در فر پیش‌گرم‌شده مدت 12 تا 15 دقیقه پخت کنید یا تا زمانی که سالمون پخته و به راحتی با یک چنگال شکسته شود.

2. آماده کردن کوسکوس علفی:

در یک قابلمه متوسط آب یا حساب شده را به جوش بیاورید.
روغن زیتون و کمی نمک را اضافه کرده و کوسکوس را وارد کنید.
از روی حرارت بردارید، پوشش دهید و به مدت 5 دقیقه یا تا جذب کامل مایع فراهم شود بگذارید.
کوسکوس را با یک چنگال تراکم دهید، سپس جعفری، نعنا، شوید و آب لیمو را وارد کنید.
با نمک و فلفل طعم بدهید.

3. سرو کردن: