انچیلاداس تکس-مکس خوشمزه و پر از پنیر

انچی لادۄ دلیشس اور چیز سے بھرۓ ٹیکس-میکس اینچی لادۄ

غواہی کے ٹیکس-میکس اینچی لادۄ، میکسیکن اور ٹیکسن ذائقوں کا ایک منہ پانی اُٹھانے والا مواد ہے، جس میں گوی چیز نرم ٹاکیوں میں باندھی گئی اور ایک لذیذ اینچی لادۄ کی رس خوشبو میں ڈبوی ہوئی ہے۔ اس طرح کا مواد خاندانی رات کے کھانوں یا خوشی کے اجتماعات کے لیے بہتر ہوتا ہے، یہ ڈش ہر کھانے میں محفوظی اور لطف کے ساتھ تواناابی فراہم کرتا ہے۔

اجزاء:
– 12 چھوٹی مکئی کی روٹیاں
– 2 کپ شریڈڈ میکسیکن چیز بلینڈ (چیڈر، منٹری جیک)
– 2 کپ پکا ہوا چکن شریڈڈ (اختیاری)
– 2 کپ اینچلادا سوس (سٹور بوت یا ہوم میڈ)
– 1/2 کپ باریک کٹی ہوئی پیاز
– 1/2 کپ کالے زیتون کاٹی ہوئی
– 1/2 کپ ہری پودینہ کی کٹی ہوئی تازہ پتیاں
– 1/4 کپ ساور کریم (سجانے کے لیے)
– 1/4 کپ کٹے ہوئے جلیپینوز (اختیاری، سجانے کے لیے)
– نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ

ہدایات:
1. اوون گرم کریں: آپ کا اوون 350 فارن ہائیٹ (175 سینٹی گریڈ) پر گرم کریں۔
2. روٹیوں کو تیار کریں: مکئی کی روٹیوں کو میڈیم ہیٹ پر فرائی پین میں تقریباً 30 سیکنڈ کے لیے ہلا کر نرم کریں تاکہ وہ زیادہ ملبند ہوں۔ یا آپ انہیں گیلا ہوا پیپر ٹاول میں لاپیٹ کر 1 منٹ تک مائیکروویو میں رکھ سکتے ہیں۔
3. اورنجی لادے استعمال کریں:
– اینچلادا سوس کی ایک چھوٹی مقدار 9×13 انچ سائز کے بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔
– ایک روٹی لیں، اُس میں شریڈڈ چیز اور اگر استعمال کر رہے ہیں تو یہ کہانی کے وسط میں چکن کا ٹکڑا ڈالیں، پھر اسے رول کر کے ڈش میں باندھیں۔ باقی رہنے والی روٹیوں کے لیے بھی اسی طرح پر عمل کریں۔
4. سوس ڈالیں: جب تمام روٹیاں رول ہو جائیں اور ڈش میں رکھ دی جائیں، تو باقی اینچلادا سوس کو اوپر ہٹا کر یکساں طریقے سے چھڑکیں۔ یہ مخصوص کریں کہ تمام روٹیاں سوس سے ڈھکی ہوں۔
5. چیز کا سروپ: کٹی ہوئی پیاز، چکی والے کالے زیتون اور باقی چیز کو انچی لادۄ پر چھڑکیں۔
6. بیک: بیکنگ ڈش کو فویل سے ڈھانپیں اور پرہیٹ کیے گئے اوون میں 20 منٹ کے لیے بیک کریں۔ فویل ہٹا کر اور بابلی ہونے تک اضافی 10 منٹ کے لیے دوبارہ بیک کریں۔ جب تک کہ چیز پگل کر اُبال آئے۔
7. سجانے اور پیش کرنا: اوون سے نکال کر کم ٹھنڈا ہونے دیں۔ تازہ پودینے کاٹ کر، ساور کریم کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے، اور کٹے ہوئے جلیپینوز (اگر استعمال کر رہے ہیں) سے ایچھکاں کریں۔ گرم پیش کریں۔

اس ممتاز ٹیکس-میکس لطیفہ کو لطف اندوز ہوتے ہوئے اپنے گھرانے میں پسند کرنے کا یقین رکھیں!