مرغ جرک جامائیکایی: یک لذت تند و خوشمزه کارائیبی

مرغ جامائیکایی ژرک: یک لذت تند و ادویه ای از کارائیب

مرغ جامائیکایی ژرک یک غذای کارائیبی کلاسیک است که به خاطر طعم تند و ادویه ای آن شناخته شده است. ترکیب گوناگون ادویه ها و گیاهان دارویی یک ماریناد ایجاد می کند که مرغ را عمیقا طعم می دهد و در نتیجه طعم پیچیده و خوشمزه ایجاد می کند. این غذا برای نیمکت کردن بسیار مناسب است و به راحتی ستاره هر گردهمایی پخت و پز یا مهمانی شام منعقد است.

مواد لازم:
– 4-6 قطعه ران مرغ و/یا دسته مرغ
– 4 چپچپه پیاز سبز، خرد شده
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1-2 فلفل سکچ بانی، خرد شده (برای ترجیح چیپسی تند)
– 1 ق.غ تایم تازه
– 1 ق.چ همه اسپایس آسیاب شده
– 1 ق.چ دار چوبه آسیاب شده
– 1/2 ق.چ جوز هندی آسیاب شده
– 1/4 پیمانه سس سویا
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 1/4 پیمانه سرکه سفید
– 2 ق.س قند قهوه ای
– آب لیموی 1 عدد
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
1. تهیه ماریناد: در یک مخلوط کن یا فراور غذا، پیاز سبز، سیر، فلفل سکچ بانی، تایم، همه اسپایس، دار چوبه، جوز هندی، سس سویا، روغن زیتون، سرکه سفید، قند قهوه ای، آب لیمو، نمک و فلفل را ترکیب کنید. مخلوط را تا زمانی که یک پیمانه آماده کنید.

2. مرغ را مارینه کنید: قطعات مرغ را در یک کیسه دهانه ای بزرگ یا ظرفی کم عمق قرار دهید. ماریناد را روی مرغ بریزید و مطمئن شوید که همه قطعات خوب پوشیده شده اند. کیسه را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال نگه دارید، اگر امکان دارد شبانه برای طعم بیشتر مترکزتر.

3. گریل را گرم کنید: گریل خود را به حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. اگر از گریل زغالی استفاده می کنید، اطمینان حاصل کنید که زغال ها سفید و زغالی هستند قبل از پختن.

4. مرغ را بگردید: مرغ را از ماریناد درآورید و هر اضافه ای به آن را لایه برداری کنید. مرغ را روی گریل قرار دهید و حدود 6-8 دقیقه از هر طرف پخت کنید یا تا وقتی که دمای داخلی 165°F (75°C) رسیده و مرغ رنگی و شارژ شده است.

5. ارائه کنید: مرغ را از گریل خارج کرده و چند دقیقه بماند بگذارید. گرم با طرفدار مورد علاقه خود مانند برنج و لوبیای رز، سبزیجات نیمکتی، یا یک سالاد تازه ارائه دهید.

از مرغ جامائیکایی ژرک خود لذت ببرید، یک طعم واقعی از کارائیب را در هر قاعده ای میکند!