Mariusz Lewandowski
مرغ توانا با سس گوجه فرنگی و ریحان
این غذا ترکیبی از طعم اغواکننده گوجه‌ها و عطر خوشایند ریحان تازه‌ای با سینه مرغ آب‌پز شده روی یکدیگر است که یک ترکیب هماهنگ از خوشمزگی و تغذیه‌ای را ایجاد می‌کند. این مرغ توانا با سس گوجه فرنگی و ریحان مناسب برای یک شام خانوادگی یا یک مناسبت ویژه است، آسان در تهیه ولی پختن آن تماس گرمای ویژه‌ای به آن می‌دهد.
مواد لازم:
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 عدد پیاز متوسط، خیس خورده خرد شده
– 3 حبه سیر ریز شده
– 1 علبه (14.5 اونس) گوجه‌های خرد شده به همراه آبشان
– 1/4 پیمانه اسانس مرغ
– 1/2 قاشق چایخوری اسانس کوزه
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1/4 پیمانه برگ ریحان تازه، خرد شده
– برگ ریحان تازه برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
1. فر را پیش‌گرم کنید تا دمای ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) برسد.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ با توانایی قرار گرفتن در فر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده و بپزید تا پیازها کمی شفاف و خوشبو شوند، حدود ۵ دقیقه.
3. سینه مرغ‌ها را با نمک و فلفل تنظیم کنید. پیاز و سیر را به لبه ماهیتابه فشار دهید و سینه مرغ‌ها را اضافه کنید. بپزید تا روی آنها طلایی رنگ شود، حدود 4-5 دقیقه از هر طرف.
4. گوجه‌های خرد شده (با آبشان)، اسانس مرغ، اسانس کوزه و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید. آنها را باهم مخلوط کنید تا مواد به جوش بیایند.
5. ماهیتابه را با درپوش یا فویل پوشانید و آن را به فر پیش‌گرم شده منتقل کنید. بپزید برای 25-30 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته و نرم شود.
6. ماهیتابه را از فر خارج کرده و برگ ریحان تازه خرد شده را اضافه کنید.
7. سینه مرغ را با سس گوجه فرنگی و ریحان سرو کنید. اگر دوست دارید با برگ‌های ریحان تازه دیگر تزئین کنید.
لذت ببرید از مرغ توانا با سس گوجه فرنگی و ریحان خود را با یک غذای گلابی مورد علاقه‌تان یا یک سالاد سبک. این غذا با ترکیب خوشمزه‌ی طعم‌هاش حتماً شما را شگفت‌زده می‌کند!
