John Washington
کیش پنیری فراوان در فر: یک لذت خوشمزه با پای پفکی و خمیر کرمی
توضیحات: کیش یک غذای کلاسیک فرانسوی است که خمیر کرمی و پنیری را با خمیری پفکی و کرمی ترکیب می‌کند. این کیش مخصوص صبحانه، ناهار یا شام، با تنوعی از سبزیجات تازه و یک دمی خامه ای مناسب عصر و یک پرشیا پُف شده با دودی بادوم می‌تواند وعده ای ژرف و خوشمزه برای هر ساعت از روز باشد.
مواد لازم:
– یک خمیر پای آماده
– 6 عدد تخم‌مرغ بزرگ
– 1 پیمانه خامه سنگین
– 1 پیمانه پنیر ریز شده (پنیر گرییر یا چدر بهترین کاربرد را دارند)
– نصف پیمانه بیکن پخته، خرد شده
– نصف پیمانه اسفناج خرد شده
– نصف پیمانه پیاز خرد شده
– نصف پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده (قرمز، سبز یا زرد)
– چهارم قاشق چاقویی نمک
– چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
– چهارم قاشق چایخوری هل
آموزش:
1. فر را به دمای 375°F (190°C) پیش‌گرم کنید.
2. خمیر پای را با قرار دادن آن در یک بشقاب پای 9 اینچی آماده کنید. می‌توانید از یک چنگال برای چنگ زدن زیر خمیر چند بار استفاده کنید تا از جلوگیری از پف کردن جلوگیری کند.
3. در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها و خامه سنگین را با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.
4. پنیر ریز شده، بیکن پخته‌شده، اسفناج خرد شده، پیاز خرد شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. آن‌ها را بخوبی مخلوط کنید.
5. مخلوط را با نمک، فلفل سیاه و هل طعم دهید. دوباره آن‌ها را مخلوط کنید تا ادوات به خوبی ادغام شوند.
6. مخلوط را در خمیر پای آماده‌شده ریخته و آن را به صورت لایه‌ای برابر پخش کنید.
7. کیش را بر روی یک تخته پخت قرار دهید تا از هر پاره گریزد و آن را به دقت به فر پیش‌گرم شده منتقل کنید.
8. به مدت 35-40 دقیقه پخت کنید یا تا مخلوط آماده شود و روی آن طلایی شود. می‌توانید برای تمام شدن یک چاقو را به مرکز درج کنید؛ باید تمیز خارج شود.
9. کیش را از فر بیرون بیاورید و به مدت حدود 10 دقیقه بگذارید تا خنک شود و پس از آن برش داده و سرو کنید.
10. لذت ببرید از کیک پفکی پنیری فراوان خود!
این کیش گرم یا در دمای اتاق سرو می‌شود و به خوبی با سالاد سبز تازه یا یک ظرف سوپ برای یک وعده غذایی کامل و راضی‌کننده هماهنگ می‌شود.
