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Le pho est un plat traditionnel vietnamien, généralement constitué d'une soupe de nouilles. Cette soupe est préparée à partir d'un bouillon parfumé, souvent à base de viande (typiquement du bœuf ou du poulet) et d'herbes. Les nouilles de riz, qui sont un des ingrédients principaux, sont servies avec le bouillon chaud. Le pho est souvent accompagné de garnitures telles que de la coriandre, du poivre noir, des oignons, des pousses de bambou, des quartiers de citron vert et des piments frais, permettant ainsi aux consommateurs de personnaliser leur plat selon leur goût. La combinaison de ces éléments crée une expérience gustative riche, alliant diverses saveurs et textures. Le pho est non seulement un plat populaire au Vietnam, mais il a aussi gagné en notoriété à l'international, représentant souvent la cuisine vietnamienne dans le monde entier.
