Puddings

Le terme "puddings" désigne des desserts généralement à base de lait, d'œufs, de sucre et d'amidons (comme la farine ou la fécule), qui sont cuits jusqu'à obtenir une consistance crémeuse ou gélifiée. Les puddings peuvent être sucrés ou salés, bien que dans de nombreux cas, ils se réfèrent principalement aux versions sucrées. Ils peuvent être servis chauds ou froids et sont souvent aromatisés avec des ingrédients tels que le chocolat, la vanille, le caramel ou les fruits.Dans certaines cultures, le pudding peut aussi désigner des plats préparés à base de sang, communément appelés "puddings de sang", qui sont populaires dans des cuisines spécifiques. En somme, le pudding est un terme polyvalent qui englobe divers types de desserts, souvent caractérisés par leur texture douce et leur richesse en saveurs.