Yorkshire Pudding

Le Yorkshire pudding est une spécialité culinaire britannique, originaire du Yorkshire. Il s'agit d'un type de pâte à base de farine, d'œufs et de lait, qui est cuite au four jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. Traditionnellement, le Yorkshire pudding est servi en accompagnement d'un plat principal lors du dîner dominical, souvent avec du rôti de bœuf. La pâte est généralement cuite dans un plat ou des moules avec un peu de graisse chaude, ce qui permet à la pâte de gonfler et de former des parois croustillantes. Il peut être servi avec une sauce gravy et des légumes. Bien qu'il soit surtout associé à la cuisine britannique, son goût et sa texture l'ont rendu populaire dans d'autres régions du monde. Le Yorkshire pudding se distingue par sa capacité à absorber les jus de viande, ajoutant une richesse à chaque bouchée.