Karol Smith
Courgettes Grillées et Gnocchis à la Sauce Parmesan aux Herbes
Ce délicieux plat combine les saveurs riches de courgettes grillées et de gnocchis moelleux, le tout mélangé dans une délicieuse sauce crémeuse au parmesan aux herbes. C’est un repas parfait pour toute occasion, mêlant des légumes frais et des gnocchis réconfortants dans une assiette harmonieuse et goûteuse.
Ingrédients ###
– 2 courgettes de taille moyenne, tranchées en rondelles
– 450 g de gnocchis du commerce ou faits maison
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
– 3 gousses d’ail, hachées
– 240 ml de crème épaisse
– 100 g de fromage parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions ###
1. Préparer les Courgettes :
– Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
– Badigeonnez les rondelles de courgettes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
– Faites griller les courgettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et aient de belles marques de grill.
– Retirez-les du grill et réservez.
2. Cuire les Gnocchis :
– Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
– Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
– Égouttez les gnocchis et réservez.
3. Préparer la Sauce Parmesan aux Herbes :
– Dans une grande poêle, chauffez les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
– Incorporez la crème épaisse et laissez mijoter.
– Incorporez progressivement le parmesan râpé en fouettant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
– Ajoutez le persil et le basilic frais, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Combinez et Servez :
– Ajoutez les courgettes grillées et les gnocchis à la poêle avec la sauce au parmesan aux herbes.
– Mélangez doucement pour bien enrober les gnocchis et les courgettes de sauce.
– Servez immédiatement, garni de plus d’herbes fraîches et de parmesan râpé si désiré.
