Karol Smith
Poulet au curry savoureux et réconfortant
Le curry de poulet est un plat délicieux et savoureux qui apporte chaleur et réconfort à n’importe quel repas. Ce plat associe des morceaux tendres de poulet à une sauce au curry riche et aromatique, infusée d’un mélange d’herbes et d’épices. Parfait pour être servi avec du riz ou du pain naan, ce curry de poulet est sûr de devenir un favori de la famille.
Ingrédients :
– 450 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1 gros oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2,5 cm de gingembre, râpé
– 2 cuillères à soupe de poudre de curry
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1 boîte (400 g) de lait de coco
– 1 boîte (400 g) de tomates en dés
– 120 ml de bouillon de poulet
– Sel et poivre, selon votre goût
– Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions :
1. Préparation du poulet :
– Assaisonner les morceaux de poulet de sel et de poivre. Mettre de côté.
2. Cuisson des aromates :
– Dans une grande casserole ou cocotte, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5-7 minutes.
– Ajouter l’ail haché et le gingembre râpé dans la casserole et continuer à cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que cela dégage un parfum agréable.
3. Ajout des épices :
– Incorporer la poudre de curry, le cumin moulu, la coriandre moulue et le curcuma en poudre. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires, laissant les épices griller et devenir aromatiques.
4. Cuisson du poulet :
– Ajouter les morceaux de poulet assaisonnés dans la casserole, en remuant pour les enrober du mélange d’épices. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré de tous les côtés, environ 5 minutes.
5. Préparation de la sauce au curry :
– Verser le lait de coco, les tomates en dés (avec leur jus) et le bouillon de poulet. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
6. Laisser mijoter le curry :
– Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter le curry pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
7. Ajustements finaux :
– Goûter le curry et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
8. Service :
– Servir le curry de poulet dans des bols et garnir de coriandre fraîche hachée. Servir chaud avec du riz ou du pain naan en accompagnement.
Appréciez ce délicieux et aromatique curry de poulet, un plat qui apporte un confort et une saveur ultimes à votre table !
