Mariusz Lewandowski
Remuer-Frit de Courgettes au Citron Céleste – Un Plat Fusion Savoureux
Ce remuer-frit de courgettes au citron rafraîchissant et léger associe la saveur piquante des citrons frais avec la douceur subtile des courgettes. Parfait pour un dîner rapide en semaine, ce plat vibrant est à la fois délicieux et nutritif. Rehaussé d’une touche d’ail et garni de persil frais, il est sûr de devenir un incontournable de votre foyer.
Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes, tranchées en rondelles fines
– 1 poivron jaune, tranché finement
– 1 petit oignon rouge, tranché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 citron (jus et zeste)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, selon votre goût
– Persil frais, haché pour la garniture
– Optionnel : une poignée de tomates cerises, coupées en deux
Instructions :
1. Préparer les Légumes :
– Laver et trancher les courgettes en rondelles fines.
– Trancher le poivron jaune et l’oignon rouge.
– Hacher les gousses d’ail.
– Couper en deux les tomates cerises si vous les utilisez.
2. Faire Chauffer l’Huile d’Olive :
– Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
3. Faire Revenir l’Ail :
– Ajouter l’ail haché dans la poêle et le faire revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, en faisant attention à ne pas le brûler.
4. Remuer-Frire les Légumes :
– Ajouter les courgettes tranchées, le poivron jaune et l’oignon rouge dans la poêle.
– Faire sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres-croustillants.
5. Ajouter le Citron :
– Presser le jus d’un citron sur les légumes, et saupoudrer avec le zeste de citron.
– Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Tomates Cerises Optionnelles :
– Si vous les utilisez, ajouter les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et remuer pendant 2 minutes supplémentaires.
7. Servir et Garnir :
– Transférer le remuer-frit dans un plat de service.
– Garnir de persil frais haché pour plus de couleur et de fraîcheur.
Suggestion de Service :
– Ce remuer-frit de courgettes au citron peut être dégusté tel quel, ou servi sur un lit de riz, de quinoa, ou avec un accompagnement de votre protéine préférée.
Profitez de ce repas délicieux et sain qui célèbre les saveurs vibrantes du citron et des courgettes !
