Karol Smith
Soupe Crémeuse de Poulet et Riz Sauvage Cuite Lentement
Cette réconfortante soupe crémeuse de poulet et de riz sauvage cuite lentement est le plat réconfortant parfait, alliant du poulet tendre, du riz sauvage noisette et un bouillon crémeux pour créer un plat riche et consistant. Parfaite pour les jours froids ou les soirées agréables à la maison, cette soupe est à la fois délicieuse et nutritive, ce qui en fait un favori de la famille.
Ingrédients :
– 1 tasse de riz sauvage, rincé
– 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 3 carottes, pelées et tranchées
– 3 branches de céleri, tranchées
– 1 c. à café de thym séché
– 1 c. à café de romarin séché
– 4 tasses de bouillon de poulet
– 2 tasses d’eau
– 1 feuille de laurier
– Sel et poivre, au goût
– 1 tasse de crème épaisse
– 2 c. à soupe de farine tout usage
– 2 c. à soupe de beurre
– Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
1. Dans une mijoteuse, mélangez le riz sauvage, les poitrines de poulet, l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri, le thym, le romarin, le bouillon de poulet, l’eau et la feuille de laurier. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
2. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures, ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que le riz sauvage soit tendre.
3. Une fois le temps de cuisson terminé, retirez les poitrines de poulet de la mijoteuse et effilochez-les à l’aide de deux fourchettes.
4. Dans une petite casserole sur la cuisinière, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle forme une pâte, puis incorporez lentement la crème épaisse en fouettant. Continuez à cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne lisse.
5. Remettez le poulet effiloché dans la mijoteuse et versez-y le mélange de crème. Remuez pour combiner, en veillant à ce que la soupe soit crémeuse partout.
6. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Retirez la feuille de laurier avant de servir. Garnissez de persil frais, si vous le souhaitez.
8. Servez chaud, et dégustez votre délicieuse soupe crémeuse de poulet et de riz sauvage cuite lentement !
