סלט פירות קינואה ואבוקדו – המטעם והערפל המרענן

סלט פירות קינואה עם אבוקדו – תענוג מרענן ותזונתי

סלט פירות קינואה ואבוקדו הוא מנה חדשנית ובריאה המשלבת את היתרונות העשירים בתזונה של קינואה ואבוקדו עם טעמי פירות ערוכים. הסלט הזה מושלם כארוחת צהריים קלה, תוסף או כחיטוף מרענן. שילוב הטקסטורות והטעמים יקבע את ההנאה בכל כפית.

מרכיבים:

• כוס קינואה, משוטפת
• 2 כוסות מים
• 2 אבוקדו בשלים, פורסים
• כוס תותים, מנוקזים ורבעות
• כוס עלובים
• מנגו בינוני, קלוף ופורס
• רבע כוס עלי נענע טריים, קטופים
• 2 כפות מיץ לימון
• כף דבש (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. בסיר בינוני, הביאו את המים לרתיחה. הוסיפו את הקינואה, צמצמו את הלהבה, כסו ובשרו כ-15 דקות, או עד שהמים נספגים והקינואה רכה. הסירו מהלהבה ותנו להתקרר לחלוטין.
2. בקערת ערבוב גדולה, מזוגו את הקינואה הקרה, האבוקדו הפורס, תותים, עלובים, מנגו ועלי נענע טריים.
3. בקערה קטנה, הקפידו לבטל את מיץ הלימון, הדבש (אם משתמשים), המלח והפלפל. כיוונו את התיבול לטעם.
4. יצקו את רוטב הלימון מעל תערובת הקינואה וערבבו בעדינות כדי לשרוף את כל המרכיבים בהם.
5. גישו מיד או רפריגרציה לכשעתיים לפני הגשה על מנת שהטעמים יתחברו יחד.

הצעות לגישה:

• ניתן להגיש את הסלט לבד כמנה קלה ומרעננת.
• כמו כן, ניתן לשלב אותו עם עוף או דג צלויים לארוחה מרכזית יותר.