ספגטי קישואים בבטטה ושום עם עגבניות מיובשות

שיתוף אהבה וחמאה מפושט עם זודלים מעולים ועם עגבניות מיובשות

מנה טעימה זו כוללת זודלים עשויים משעשועי זוקיני, המועשרים ברוטב שום מומס ומתואמים עם טעם העשיר של עגבניות מיובשות. זו אפשרות מושלמת לאכילה בעלת תפריט נמוך בפחמימות, חיפה מחימום וידידותית לתזונת קטו.

מרכיבים:
– 4 זוקינים בינוניים
– 2 כפות שמן זית
– 3 כפות חמאה בלתי ממולחת
– 4 שיני שום, טחונות
– 1/2 כוס עגבניות מיובשות (בשמן, מנקות וקצוצות)
– 1/2 כפית פלפל אדום כתום דק (אופציונלי)
– 1/4 כוס גבינת פרמזן גרודה
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– עלי רמון טריים, קצוצים (לקישוט)

הוראות הכנה:

1. הכנה של הזודלים:
– השתמש במשרדה ליצירת יתומים מהזוקיני. אם לא, השתמש בקילוף ירקות כדי ליצור ריבונים דקים. הפליקי בצד.

2. כיבוי של השום:
– חממי את שמן הזית והחמאה (2 כפות) במחבת גדולה מעל להבה בינונית.
– הוסיפי את השום הטחון וטגני לכ-1 דקות, עד שהוא משפיע ריח נעים.

3. הוספת העגבניות המיובשות:
– הוסיפי את העגבניות הקצוצות למחבת ובשרי עוד שתי-שלוש דקות, הצלי בעתים תכופות.

4. בישול של הזודלים:
– הגדילי את הלהבה ללא הפסקה והוסיפי את הזודלים למחבת.
– טיפלי את הזודלים לציפוי אחיד בתערובת השום-חמאה ובשרי ל-3-5 דקות, עד שהזודלים יהיו רכים אך עדיין מעט צרופים.

5. תיבת הפלפל הדק:
– אם ברצונך, רססי את פלפל האדום הדק מעל הזודלים. תבלי לפי הטעם במלח ופלפל.

6. סיום עם גבינת פרמזן והחמאה הנותרת:
– הוסיפי את הכף שמנת הנותרת, מאפשרי להימס ולצפות בזודלים. הפזרי את גבינת הפרמזן הגרודה מעל והופכי בעדינות.

7. הגשה:
– העבירי את הזודלים לצלחת הגשה וקישטי בעלי עלי רמון קצוצים.

תהנה מזוודיות זוקיני תותחות ולשון עם שום מעולה ועגבניות מיובשות כמנה עיקרית קלה או כתוסף ליד מנת החלק האהובה עליך!

[הטמע](https://www.youtube.com/embed/wNvI4RLyQDw)