סלט קפרזה: ערבוב של רעננות וטעמים עם נגיעה ים-תיכונית
בלב הים התיכון המואר שמש נמצאת האי קפרי, מקום הולדתו של הסלט המפורסם קפרזה. מנות זו מגלמת את הפילוסופיה האיטלקית של פשטות, שבה איכות המרכיבים היא מעל לכל. דמיינו סלסלת צבעים המייצגת את גווני הדגל האיטלקי, המציעה חגיגה ויזואלית שתואמת את הטעמים