Mariusz Lewandowski
טופו ג'רק ג'מייקאי: תענוג קריבי ופלאפלי
טופו ג'רק ג'מייקאי הוא קינוח צמחוני מהנה העשוי בעיקר מטופו במחבילה. המנה הזו מביאה אל שולחנך את כל טעמי הקריבי הפרוץ והחריף, עם תיבל מפנקת הכוללת תבלינים, צמחים ורמזים של מתיקות. היכולת של הטופו לספוג את הקינוח ג'רק המודכן עושה אותו בחירה מצוינת עבור מנה זו, שמציעה ארוחה טעימה ותזונתית אידיאלית גם לצמחונים ולאוהבי התבלינים.
מרכיבים:
– 1 בלוק טופו קשה (כ-14 אונקיות), מיובש וגבוש
– 2 כפות שמן זית
– 1 כף סויה
– 1 כף מיץ מדליק
– 2 בצלים ירוקים, פסולים
– 3 שיני שום, קצוצות
– 1 כפית ג'ינג'ר טרי, קצוץ
– 1 כף עלי בצל חדשים (או 1 כפית בצל יבש)
– 1 כפית כולספייס טחון
– 1 כפית קינמון טחון
– 1 כפית מוסקט קצוץ
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– 1 כפית פלפל קיין (לטעמך)
– 1 כפית סוכר חום
– 1 פלפל חבנרו, מוסרו וקצוץ דק (יש לצרוך כפפות להגנה על העור)
– מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
1. הכנה של הטופו:
– דיחו וגבשו את הטופו כדי להסיר רטיבות מיותרת. חתכו את הטופו לקוביות או לכריכים, בהתאם להעדפתכם.
2. הכנת מרינדת הג'רק:
– בקערת ערבול, טגנו שמן זית, סויה, מיץ מדליק, בצלים ירוקים, שיני �…
