
מולי נגרו אוחקני: סימפוניה של טעמים וריחות מלב מקסיקו
מולה בלאק אואכקן הוא יותר מאשר מנה; הוא סמל תרבותי, יצירת מופת קולינרית מהאזור העשיר והחי של אואחקה, מקסיקו. הרוטב המפואר הזה, לעיתים מתואר כ"מלך המולות", קולט מאות שנים של מסורת והתמזגות הרהרמונית של טכניקות אינדיג'ניות עם הטעמים שהוכנסו על ידי הספרדים.