Karol Smith
אושבק פלוב: מאכל אורבני מסורתי מאוזבקיסטן
אושבק פלוב, או "אוש", הוא מאכל אורז קסם המגיע מאוזבקיסטן. זהו סמל לכנות ולעתירתי המציב לו בכנסת במוקד. המאכל מתארך בטעמיו העוזים, עם טלה רך, תבלינים ארומטיים וירקות צבעוניים. פלוב הוא לא רק מזון; זה חוויה שמקשרת בין אנשים. המאכל מבושל מסורתית בצלחת גדולה עם קרצוף שמכובד, כל זאת כדי להיתר למרכיבים לשרוד יפה.
רכיבים:
לפלוב:
- 2 כוסות וחצי של אורז דגם ארוך (רצוי בסמתי)
- 1 ק"ג כריך (450 גרם) טלה, חתוך לקוביות
- בצל גדול עם חתיכות איומות
- 3-4 גזרים בינוניים, פרמי רצועות דקות
- 1 ראש של שום, עם תילים מופרדים אך לא מקולפים
- חצי כוס שמן צמחי
- כסף כוס אחד
- חצאיות כמון
- חצאיות כרית מפולטת
- חציות פפריקה
- 2 כפיות תיל אגוזים
- 4 כוסות מים
הוראות כניסה:
…
נסיעה מהנה באושבק פלוב מסורתי, מאכל שמביא לשולחן את החום והכנסת המאכל של מטבח אוזבקי!
The Recipe for A Very Tasty Uzbek Pilaf made from Homemade Foodstuff
