נזף עוף עשיר ומפנק: מעדן מיזוג מופלא

כוסברה שנזבח בנות שמן: התענוג האירוסי שלמים

מנה סינית מתפארת זו מביאה ליחד את טעמי העוף הרך והמרענן עם המרקם הצפוף של הYoutiao (רוגעי סיניים). השילוב של רמות מלוח, מתוק ומעט חריף יוצר שילוב מאוזן המרתק את קשהות טעמכם. הYoutiao סופג את הרוטב הפלאים, מוסיף צ'רף נעים ומהווה לתבשיל זה חוויה שלא נישכח.

מרכיבים:
– 2 חזה עוף בלעדי עור, מחותך לקליפות דקות
– 2 Youtiao (רוגעי סיניים), חתוכים לחתיכות בגודל פה
– 1 פלפל ירוק, חתוך לפיסות
– 1 בצל, חתוך לפיסות
– 2 שיני שום, מגוררות
– 1 פרוסת ג'ינג'ר בגודל 1 אינץ', מגוררת
– 2 כפות סויה
– 1 כף רוטב מילמות
– 1 כף רוטב מילמות הויסין
– 1 כפית פסטת צ'ילי (אופציונלי, לפי החום הרצוי)
– 1 כף קורנסטרץ'
– 3 כפות שמן צמחי
– 1 כפית שמן שומשום
– 2 כפות קישואי ירוק קטנים (לקישוט)
– זרעי שומשום (לקישוט)

הוראות:
1. בקערה, טגנו את העוף המגורר עם קורנסטרץ' עד לציפוי מלא. זה יעזור לשמור על רכות העוף במהלך הבישול.
2. בסיר או מחבת גדולה, ישימו 2 כפות שמן צמחי לחימום בהיקף בינוני-גבוה. הוסיפו את קליפות העוף ובשלו בהם עד שנצלחים וזהובים קלות. הוציאו את העוף מהסיר והניחו בצד.
3. באותו סיר, הוסיפו את השמן הצמחי שנותר ואת שמן השומשום. הוסיפו את שומשום והג'ינג'ר המגוררים ובשלו למשך כשלושים שניות עד שיצא ריחם.
4. להוסיף את הבצל והפלפל הירוק לסיר. בשלו לכלול עד שהירקות מתחילים לרכך, כשלוש-ארבע דקות.
5. החזירו את העוף לסיר והוסיפו את קטיפות הYoutiao. בלתי תקשו כל המרכיבים.
6. הוסיפו את רוטב הסויה, רוטב האסט ורוטב המילמות ואת פסטת הצ'ילי (אם משתמשים). המשך לבשל תוך ערבוב עד שהכל מצופה ברוטב וקטיפות הYoutiao ממולחצות קלות, כשתיים-שלוש דקות.
7. העבירו את התבשיל לצלחת הגשה וקישו עם קישואי ירקות הכוללות וזרעי השומשום.
8. הגישו מיידית עם אורז מבושל או מרקיני ענקים.

תתחיל/י ליהות מכוסברה שנזבח בנות שמן!

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/zM_RDv6GHYc[/הטמע]