Seweryn Dominsky
Zamislite ulice Tajlanda, ispunjene mirisom friteza, aromatičnih začina i šarenog povrća. Pad Krapow Piletina, ukusna tajlandska pržena jela, donosi srž ovih živopisnih kulinarskih pejzaža izravno u vašu kuhinju. Ovo jelo, koje se često smatra osnovnim u tajlandskoj uličnoj hrani, predstavlja zavodljivu mješavinu intenzivnih okusa i privlačnih aroma. Zadržava vatreni udar čilija, slane note češnjaka i aromatičnu svježinu svete bosiljka, povezujući ih oko sočnih komada piletine. Ovo jelo ne samo da je eksplozija okusa, već je i prilično lako pripremiti, što ga čini savršenim izborom za brzu večeru tijekom tjedna, bogatu prednostima čistog proteina i aromatičnih začina. S otprilike 300 kalorija po porciji, savršeno se uklapa u uravnoteženu prehranu.
Kada su u pitanju prilike, Pad Krapow Piletina blista na spontanim okupljanjima ili kao utješni obrok za jednu osobu na ugodnoj večeri. Njegova svestranost divno se uklapa sa rižom ili rezancima, prilagođavajući se vašim željama.
Sastojci:
– 500g pilećih fileta, tanko narezani
– 2 žlice biljnog ulja
– 5 češnja češnjaka, sitno sjeckanih
– 2-3 tajlandska čili papričica, sitno sjeckanih (prilagodite po ukusu)
– 1 paprika, narezana
– 1 luk, narezani
– 2 šalice svježih listova bosiljka (po mogućstvu sveti bosiljak)
– 2 žlice sojinog umaka
– 1 žlica umaka od kamenica
– 1 žlica ribljeg umaka
– 1 žličica šećera
– 1/2 žličice bijelog papra
– Kuhana jasmin riža, za posluživanje
– Pržena jaja, po izboru, za posluživanje
Upute:
1. Pripremite sastojke:
Počnite s okupljanjem svih svojih sastojaka. Važno je da sve bude spremno, jer se ovo jelo brzo kuha. Narežite pileće filete na tanke, jednake trakice kako biste osigurali ravnomjernu kuhanje.
2. Zagrijte ulje:
Zagrijte biljno ulje u velikoj woku ili tiganju na srednje jakoj vatri dok ne zasja. Ključ savršenog prženja je vruća tava, pa ne žurite u ovom procesu.
3. Pohajte čili i češnjak:
Dodajte sitno sjeckani češnjak i nasjeckane čilije u vruće ulje. Pržite oko 30 sekundi dok ne zamiriše, pazeći da češnjak ne izgori za najbolju aromu.
4. Skuhajte piletinu:
Povećajte vatru i dodajte narezanu piletinu u tiganj. Pržite dok piletina ne postane neprozirna i ne počne razvijati zlatnu boju, oko 3-5 minuta.
5. Dodajte povrće:
Umiješajte narezani luk i papriku, kuhajući još 2-3 minute, samo dok malo ne omekšaju, ali zadrže svoju živu boju i hrskavost.
6. Napravite umak:
U maloj zdjeli, pomiješajte sojin umak, umak od kamenica, riblji umak, šećer i bijeli papar. Prelijte ovu mješavinu preko piletine i povrća, miješajući sve zajedno da se ravnomjerno obloži.
7. Umiješajte bosiljak:
Na kraju, umiješajte svježe listove bosiljka. Promiješajte vruću mješavinu dok ne wilte, puštajući njihove aromatične ulja u jelo.
8. Poslužite:
Poslužite Pad Krapow Piletinu odmah preko kuhanog jasmin riže. Za autentičan dodir, začinite prženim jajetom, dopuštajući žumancu da se pomiješa s začinjenim, slanim umakom.
Savjeti za kuhanje:
– Prilagodite ljutinu: Za blaže jelo, smanjite broj čilija ili uklonite njihove sjemenke. S druge strane, ako volite ljutinu, slobodno dodajte više čilija ili čak dodatnu dozu čili paste.
– Zamjena za bosiljak: Dok sveti bosiljak daje autentičan udarac, obični bosiljak može biti zamjena ako nije dostupan – iako će konačni okus malo varirati.
Prijedlozi za posluživanje:
Poboljšajte svoj obrok s prilogom od svježih krastavaca kako biste ohladili nepce i laganim, hrskavim tajlandskim lagerom ili ohlađenim sauvignon blancom kako biste izbalansirali robustne okuse. Harmonija začina i bilja ovog jela ostavit će vas i vaše goste da žude za više za stolom. Uživajte u kulinarskom putovanju!
Otkrijte tajne Pad Krapow Piletine: Ukusni tajlandski užitak
Nutritivne činjenice:
Pad Krapow Piletina nije samo ukusna eksplozija—ona je zdravi izbor, s otprilike 300 kalorija po porciji. Bogata je čistim proteinima iz piletine i puna vitamina i antioksidansa iz povrća i začina. Korištenje svetog bosiljka ne samo da dodaje okus već pruža i zdravstvene prednosti, poput protuupalnih svojstava.
Zamjene za sastojke:
– Alternativa piletini: Za one koji traže promjenu ili prilagođavaju se specifičnim dijetama, tofu ili škampi čine izvrsne zamjene za piletinu, zadržavajući slani suštin jela.
– Soja umak: Ako je sojin umak problem zbog alergija, tamari ili kokosova amina mogu se koristiti kao bezglutenske alternative.
Prednosti i nedostaci:
– Prednosti: Brzo se priprema, svestrano u sastojcima i kompletan nutritivan obrok.
– Nedostaci: Može biti previše ljuto za neke, ali se to lako može prilagoditi.
Savjeti za pohranu:
– Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Lagano zagrijte u tiganju na laganoj vatri da osvježite okuse bez prekuhavanja piletine.
Uobičajene greške:
– Pretrpavanje tiganja: Kako biste postigli najbolje okuse i teksturu, ne pretrpavajte tiganj, jer će to povrće pariti umjesto pržiti.
– Prekuhavanje bosiljka: Dodajte bosiljak samo na kraju kako biste spriječili gubitak njegovih aromatičnih svojstava.
Sezonski prijedlozi:
– Eksperimentirajte sa sezonskim povrćem poput tikvica ili šparoga kada su u izobilju, dodajući obrat u klasični recept dok ga održavate svježim i uzbudljivim.
Trendovi:
– Pad Krapow Piletina postaje sve popularnija širom svijeta kao dio trenda uživanja u autentičnim iskustvima ulične hrane kod kuće s lokalno dostupnim sastojcima.
Za više informacija o autentičnim tajlandskim receptima i kulinarskim savjetima, posjetite web stranicu Tajlandskog turizma. Uživajte u autentičnim okusima Tajlanda iz vlastite kuhinje i uživajte u ovoj svestranoj poslastici, Pad Krapow Piletini!
