Seweryn Dominsky
Jamaican Jerk Chicken – Začinjena i ukusna karipska poslastica
Jamaican Jerk Chicken je klasično karipsko jelo poznato po svojoj ukusnoj kombinaciji začina i dimljenoj, grilanoj aromi. Ovaj tradicionalni recept spaja različite hrabre okuse, uključujući papriku Scotch bonnet, timijan i đumbir. Bez obzira je li pripremljen na roštilju ili u pećnici, Jamaican Jerk Chicken obećava nezaboravan kulinarski doživljaj.
Sastojci:
– 1 cijela piletina, narezana na dijelove
– 4-5 paprika Scotch bonnet (prilagoditi prema preferencama ljutine)
– 4 češnja češnjaka
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 2 žlice svježeg timijana
– 1 žlica mljevenog đumbira
– 1 žličica mljevenog cimeta
– 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
– 2 žlice smeđeg šećera
– 1/2 šalice sojinog umaka
– 1/2 šalice bijelog octa
– 1/4 šalice limunovog soka
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Priprema marinade: U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte paprike Scotch bonnet, češnjak, luk, timijan, đumbir, cimet, muškatni oraščić i smeđi šećer. Miksajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte tekuće sastojke: Ulijte soja umak, bijeli ocat, limunov sok i maslinovo ulje. Miksajte dok se smjesa dobro ne sjedini, formirajući gustu, glatku pastu.
3. Začinite piletinu: Stavite komade piletine u veliku zdjelu ili vrećicu za zamrzivač. Prelijte marinadom preko piletine, osiguravajući da je svaki komad temeljito prekriven. Pokrijte zdjelu ili zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak barem 4 sata, po mogućnosti preko noći, kako bi se okusi proželi mesom.
4. Pripremite roštilj: Ako koristite ugljeni roštilj, pripremite ugljen. Ako koristite plinski roštilj, zagrijte ga na srednje visoku temperaturu. Alternativno, zagrijte pećnicu na 190°C ako pečete u pećnici.
5. Pecite piletinu na roštilju: Izvadite piletinu iz marinade, ocijedite višak. Pecite komade piletine 6-8 minuta sa svake strane, ili dok unutarnja temperatura ne dostigne 74°C i piletina ne postane lijepo zapečena i kuhana. Ako pečete u pećnici, stavite piletinu na lim za pečenje i pecite 45-55 minuta, ili dok ne bude potpuno kuhana.
6. Poslužite: Pustite piletinu da odmori nekoliko minuta prije posluživanja. Poslužite uz tradicionalne priloge poput riže i graha, pečenih banani ili svježe zelene salate.
Uživajte u bogatim, začinjenim i zavodljivim okusima Jamaican Jerk Chicken-a!
