Maline limunova korica Muffini: Očaravajući eksplozija ljetnih okusa u svakom zalogaju

Mafini od Malina i Limunove Korice: Užitak Ljeta u Svakom Zalogaju

Ovi mafini od malina i limunove korice su savršena kombinacija kiselih malina i osvježavajuće limunove korice, pružajući ukusnu slatko-kiselu poslasticu. Savršeni za doručak ili popodnevnu uzinu, ovi mafini sigurno će uljepšati bilo koji dan svojim voćnim okusima i predivnim aromama.

Sastojci:

• 1 1/2 šalice glatkog brašna
• 1/2 šalice kristalnog šećera
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 1/2 šalice otopljenog maslaca
• 1/2 šalice kiselog mlijeka
• 1 veliko jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Korica 1 limuna
• 1 šalica svježih malina

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C). Obložite kalup za mafine papirom ili ga premažite sprejom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol dok dobro ne sjedinite.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, kiselo mlijeko, jaje, ekstrakt vanilije i limunovu koru.
4. Pažljivo umiješajte mokre sastojke u suhe sastojke dok se tek povežu. Pazite da ne miješate previše.
5. Nježno umiješajte maline kako ih ne biste slomili.
6. Lijevkom rasporedite smjesu ravnomjerno u pripremljene kalupe za mafine, napunivši svaki do oko dvije trećine.
7. Pecite 18-20 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu mafina ne izađe čista.
8. Pustite mafine da se ohlade u kalupu oko 5 minuta, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Uživajte u svojim mafinima od malina i limunove korice tople ili na sobnoj temperaturi. Odlični su sami ili s malo maslaca!