
Ponovno oživljavanje tabbouleh-a. Je li kvinoja budućnost?
Uvod: Klasični tabbouleh, temeljna komponenta bliskoistočne kuhinje, prvenstveno se sastoji od bulgura, ali revolucija u obliku upotrebe kvinoe izaziva ovu tradiciju. S povećanom popularnošću biljnih dijeta i bezglutenskog načina prehrane, tabbouleh s kvinoom stvara valove i mogao bi biti budućnost zdrave prehrane.